Ricetta brasiliana
Dulce de leche in pentola a pressione (DOCE DE LEITE NA PANELA DE PRESSÃO)
Prepara un cremoso dulce de leche fatto in casa in pochi minuti. Un metodo pratico e veloce che richiede solo un ingrediente per un risultato irresistibile.
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Ingredienti
1 lattina di latte condensato (395 g)
Dove trovare gli ingredienti
Il latte condensato in lattina si trova facilmente in qualsiasi supermercato nel reparto dedicato agli ingredienti per dolci o prodotti a lunga conservazione.
Procedimento
- Rimuovi l'etichetta di carta dalla lattina di latte condensato
- Con un coltellino, elimina ogni residuo di colla per evitare di ostruire la valvola della pentola
- Posiziona la lattina di latte condensato all'interno della pentola a pressione
- Aggiungi acqua nella pentola fino a coprire la lattina, lasciando circa due dita di acqua sopra di essa
- Chiudi la pentola a pressione e porta su fuoco medio
- Non appena la pentola inizia a fischiare, riduci la fiamma se necessario e cuoci per 20 minuti
- Spegni il fuoco e attendi che il vapore esca naturalmente. Non forzare l'uscita del vapore
- Quando tutta la pressione sarà fuoriuscita, apri il coperchio con attenzione
- Utilizza una pinza per estrarre la lattina calda dalla pentola, evitando scottature
- Lascia raffreddare completamente la lattina per almeno 2 ore prima di aprirla
- Per risultati ottimali, prepara il dulce de leche il giorno precedente al consumo
Note
Questa ricetta illustra come ottenere un dulce de leche denso e saporito utilizzando la pentola a pressione, un metodo rapido che garantisce una consistenza perfetta con un solo ingrediente base. È la soluzione ideale per chi desidera preparare in casa un dolce tradizionale da gustare al cucchiaio, perfetto anche per guarnire torte o farcire dolci tipici.
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