ब्राज़ीलियाई नुस्खा
प्रेशर कुकर में दूल्हा (Doce de Leite): आसान रेसिपी
मिनटों में घर का बना स्वादिष्ट दूल्हा (Doce de Leite) तैयार करें! यह केवल एक डिब्बा गाढ़ा दूध (leite condensado) का उपयोग करके एक क्रीमी और लाजवाब नतीजा देता है।
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सामग्री
1 डिब्बा गाढ़ा दूध (leite condensado) (395 ग्राम)
सामग्री कहां मिलेगी
गाढ़ा दूध (Leite condensado) और डिब्बा बंद दूध (conservas) किसी भी सुपरमार्केट या किराने की दुकान पर आसानी से उपलब्ध होते हैं।
तैयारी विधि
- गाढ़े दूध (leite condensado) के डिब्बे से कागज़ का लेबल निकालें।
- एक छोटी चाकू से, कुकर के वाल्व को बंद होने से बचाने के लिए किसी भी गोंद के अवशेष को हटा दें।
- गाढ़े दूध (leite condensado) का डिब्बा प्रेशर कुकर के अंदर रखें।
- कुकर में इतना पानी डालें कि डिब्बा ढक जाए, और उसके ऊपर लगभग दो उंगलियों की चौड़ाई तक पानी रहे।
- प्रेशर कुकर बंद करें और मध्यम आँच पर रखें।
- जैसे ही कुकर सीटी बजाने लगे, यदि आवश्यक हो तो आँच कम करें और 20 मिनट तक पकाएँ।
- आँच बंद कर दें और भाप को स्वाभाविक रूप से निकलने दें। भाप को ज़बरदस्ती न निकालें।
- जब सारा दबाव निकल जाए, तो सावधानी से कुकर का ढक्कन खोलें।
- जलने से बचने के लिए, चिमटे का उपयोग करके गरम डिब्बे को बाहर निकालें।
- डिब्बे को खोलने से पहले कम से कम 2 घंटे तक पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, दूल्हा (Doce de Leite) को सेवन से एक दिन पहले तैयार करें।
अवलोकन
यह रेसिपी सिखाती है कि प्रेशर कुकर का उपयोग करके क्रीमी और स्वादिष्ट दूल्हा (Doce de Leite) कैसे बनाया जाता है, यह एक तेज़ और व्यावहारिक तरीका है जो केवल एक मुख्य सामग्री से एक स्वादिष्ट परिणाम सुनिश्चित करता है। यह पारंपरिक दूल्हा (Doce de Leite) खाने, केक पर डालने या मिठाइयाँ भरने का एक आदर्श तरीका है।
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