Brasiliansk oppskrift
Enkel og tradisjonell brasiliansk kokosdessert (quindim)
Lær å lage en fløyelsmyk, brasiliansk klassiker. Denne quindim-oppskriften blandes raskt i blenderen og gir et fantastisk resultat hver gang.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
100 g finrevet ost
20 spiseskjeer sukker
100 g revet kokos
1 spiseskje smør eller margarin
6 hele egg
20 spiseskjeer sukker
100 g revet kokos
1 spiseskje smør eller margarin
6 hele egg
Hvor finner du ingredienser
Finrevet ost: Velg en fast, mild ostetype som finnes i vanlige dagligvarebutikker, gjerne en variant som minner om parmesan eller en tørrere gulost. Se etter ferdigrevet i ostedisken.
Sukker: Vanlig hvitt sukker fra dagligvarehyllen.
Revet kokos: Finnes i bakehyllen i alle matbutikker, ofte merket som kokosmasse.
Smør eller margarin: Bruk vanlig usaltet meierismør eller en god bake-margarin fra kjøledisken.
Egg: Store, frittgående egg finnes i alle dagligvarebutikker.
Sukker: Vanlig hvitt sukker fra dagligvarehyllen.
Revet kokos: Finnes i bakehyllen i alle matbutikker, ofte merket som kokosmasse.
Smør eller margarin: Bruk vanlig usaltet meierismør eller en god bake-margarin fra kjøledisken.
Egg: Store, frittgående egg finnes i alle dagligvarebutikker.
Fremgangsmåte
- Ha egg, sukker, revet ost, kokos og smør i en blender
- Kjør blandingen til alt er helt jevnt og godt kombinert
- Smør en 20 cm form med hull i midten med smør og dryss sukker over hele innsiden
- Hell den ferdige røren forsiktig over i den smurte formen
- Stek desserten i vannbad i forvarmet stekeovn i omtrent 20 minutter, eller til den har satt seg ordentlig
Merknader
Quindim er en av Brasils mest elskede desserter, kjent for sin unike, kremete konsistens og den rike kombinasjonen av kokos og egg. Denne moderne varianten forenkler prosessen ved å bruke blender, noe som gjør det enkelt å få en elegant dessert uten mye styr på kjøkkenet. Hemmeligheten ligger i forsiktig steking i vannbad, som gir desserten dens karakteristiske glans og perfekte, faste tekstur.
Vurderinger og kommentarer