Brasiliansk oppskrift
Brasiliansk appelsin-rullekake (rocambole de laranja)
Denne klassiske brasilianske appelsinrullekaken er enkel å lage i en blender og gir et utrolig luftig og smakfullt resultat.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
6 egg
2,75 cup sukker
0,75 cup appelsinjuice
1 ss hvetemel
1 ss finrevet appelsinskall
1 ss bakepulver
1 ss smør
Smør til smøring
Sukker og strøkavring til dryss
Melis til dekorasjon
Strimler av appelsinskall til dekorasjon
2,75 cup sukker
0,75 cup appelsinjuice
1 ss hvetemel
1 ss finrevet appelsinskall
1 ss bakepulver
1 ss smør
Smør til smøring
Sukker og strøkavring til dryss
Melis til dekorasjon
Strimler av appelsinskall til dekorasjon
Hvor finner du ingredienser
Egg, sukker, hvetemel, smør og bakepulver er basisvarer som finnes i alle norske dagligvarebutikker. Appelsiner av god kvalitet for saft og skall finnes i fruktavdelingen året rundt. Strøkavring finner du sammen med tørrvarer eller bakeartikler. For autentiske ingredienser, se etter spesialbutikker for latinamerikanske varer hvis du leter etter spesifikke brasilianske appelsinsorter, men vanlige appelsiner fungerer utmerket for denne oppskriften.
Fremgangsmåte
- Kjør alle ingrediensene i en blender til du har en glatt og jevn røre
- Smør en langpanne på 36 x 24 cm med smør
- Dekk bunnen og kantene på langpannen med bakepapir
- Pensle litt ekstra smør på bakepapiret og dryss over et tynt lag med strøkavring
- Forvarm stekeovnen på lav temperatur
- Hell røren jevnt utover den forberedte langpannen
- Stek i 50 minutter eller til overflaten er lett gyllen
- Legg et rent kjøkkenhåndkle utover en flat arbeidsflate
- Dryss sukker jevnt over hele overflaten av håndkleet
- Hvelv langpannen forsiktig over håndkleet slik at kaken løsner
- Fjern bakepapiret forsiktig fra den varme kaken
- Bruk håndkleet til å rulle sammen kaken fra den korte siden for å skape den klassiske rullekakeformen
- Flytt rullekaken forsiktig over på et serveringsfat
- Dryss over rikelig med melis og pynt med strimler av appelsinskall før servering
Merknader
En rask og smidig oppskrift som gir en lett, aromatisk rullekake. Perfekt som et søtt innslag til kaffen eller som en imponerende dessert til spesielle anledninger.
Vurderinger og kommentarer