Brasiliansk oppskrift
Gratinert potet-gnocchi (nhoque de batata)
En enkel og smakfull oppskrift på gratinert potet-gnocchi med tomatsaus, skinke og smeltet ost. Perfekt for en rask og mettende hverdagsmiddag.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kg kokte og moste poteter
4 ss hvetemel
2 ss maisstivelse
2 ss margarin
50 g revet parmesan
2 egg
1 ts bakepulver
1 dl melk
Tomatsaus etter smak
200 g hakket eller skivet skinke
200 g revet eller skivet mozzarella
4 ss hvetemel
2 ss maisstivelse
2 ss margarin
50 g revet parmesan
2 egg
1 ts bakepulver
1 dl melk
Tomatsaus etter smak
200 g hakket eller skivet skinke
200 g revet eller skivet mozzarella
Hvor finner du ingredienser
De fleste ingrediensene er basale varer du finner i vanlige norske dagligvarebutikker. Poteter, hvetemel, maisstivelse (maisennamel), smør/margarin, egg og melk er standardutvalg. For parmesan og mozzarella, se i ostedisken; ekte parmesan (Parmigiano Reggiano) gir best smak. Tomatsaus finnes som ferdig pastasaus eller hermetiske knuste tomater i hermetikkseksjonen. Skinke kan kjøpes ferdig i pakker eller hos kjøttdisken.
Fremgangsmåte
- Bland sammen de moste potetene, hvetemel, maisstivelse, margarin, parmesan, egg og bakepulver i en romslig bolle
- Spe inn melken litt etter litt mens du rører til du får en jevn og kremet masse; mengden melk kan justeres etter hvor mye fuktighet potetene inneholder
- Smør en ildfast form med litt smør eller margarin
- Fordel halvparten av gnocchi-massen jevnt utover bunnen av formen
- Dekk massen med et lag av tomatsaus
- Strø den hakkede eller skivede skinken over tomatsausen
- Legg skiver eller biter av mozzarella oppå skinken
- Gjenta lagene med resten av gnocchi-massen, etterfulgt av mer tomatsaus, skinke og mozzarella på toppen
- Sett formen i forvarmet stekeovn på 180°C og stek til osten er helt smeltet og gyllen, cirka 20 til 25 minutter
Merknader
Gratinert potet-gnocchi er en lun og trøstende vri på den klassiske italienske retten, tilpasset brasiliansk husmannskost. Denne ovnsbakte varianten forener den myke potetmassen med en fyldig tomatsaus, salt skinke og rikelig med smeltet ost – et sikkert valg som hele familien vil elske.
Enten det er til søndagsmiddag eller en travel ukedag, er denne gratengen utrolig allsidig og enkel å sette sammen. Kombinationen av potet, saus og ost gir et kremet og tilfredsstillende resultat hver gang.
Dette er en populær hverdagsfavoritt (comfort food) som er lett å tilpasse med det du har i kjøleskapet.
Enten det er til søndagsmiddag eller en travel ukedag, er denne gratengen utrolig allsidig og enkel å sette sammen. Kombinationen av potet, saus og ost gir et kremet og tilfredsstillende resultat hver gang.
Dette er en populær hverdagsfavoritt (comfort food) som er lett å tilpasse med det du har i kjøleskapet.
Vurderinger og kommentarer