Braziliaans recept
Gegratineerde aardappelgnocchi (nhoque de forno)
Een heerlijk recept voor ovenschotel met aardappelgnocchi, rijk belegd met tomatensaus, ham en gesmolten kaas. Een praktische en smaakvolle maaltijd voor doordeweeks of in het weekend.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 kg gekookte en gepureerde aardappelen
4 eetlepels tarwebloem
2 eetlepels maïszetmeel
2 eetlepels margarine
50 g geraspte Parmezaanse kaas
2 eieren
1 dessertlepel bakpoeder
1 theekop melk
Tomatensaus naar smaak
200 g ham, in stukjes of plakjes
200 g mozzarella, in plakjes of stukjes
4 eetlepels tarwebloem
2 eetlepels maïszetmeel
2 eetlepels margarine
50 g geraspte Parmezaanse kaas
2 eieren
1 dessertlepel bakpoeder
1 theekop melk
Tomatensaus naar smaak
200 g ham, in stukjes of plakjes
200 g mozzarella, in plakjes of stukjes
Waar ingrediënten te vinden
De meeste ingrediënten zoals aardappelen, bloem, eieren, melk en ham zijn gemakkelijk verkrijgbaar bij elke lokale supermarkt. Voor het maïszetmeel kunt u in de bakafdeling zoeken naar producten onder de naam 'maïszetmeel'. De Parmezaanse kaas vindt u bij de kaasafdeling of in het koelschap met geraspte kazen. Voor de tomatensaus kunt u een klassieke passata of een kant-en-klare pastasaus uit het schap met Italiaanse producten gebruiken. Mocht u de authentieke Braziliaanse 'mussarela' of specifieke producten zoeken, kijk dan in het assortiment met Latijns-Amerikaanse of internationale importproducten in gespecialiseerde winkels.
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom de gepureerde aardappelen met de bloem, het maïszetmeel, de margarine, de Parmezaanse kaas, de eieren en het bakpoeder
- Giet beetje bij beetje de melk erbij en meng alles tot een glad en romig deeg. De benodigde hoeveelheid melk hangt af van hoe vochtig de aardappelen zijn
- Vet een ovenschaal goed in met wat boter of margarine
- Verdeel de helft van het gnocchideeg over de bodem van de ingevette schaal
- Bedek de deeglaag met een royale laag tomatensaus
- Verdeel de ham gelijkmatig over de tomatensaus
- Leg de plakjes of stukjes mozzarella bovenop de hamlaag
- Herhaal de lagen: verdeel de rest van het deeg, gevolgd door een laag tomatensaus, ham en mozzarella
- Bak de schotel in een voorverwarmde oven op 180°C totdat de kaas volledig gesmolten en mooi goudbruin is, ongeveer 20 tot 25 minuten
Opmerkingen
Deze gegratineerde aardappelgnocchi is een verfijnde, hartige variant van de klassieke gnocchi, perfect voor wie houdt van een huisgemaakte maaltijd zonder al te veel gedoe. In deze versie worden de zachte aardappelkussentjes in de oven bereid met een rijke tomatensaus, hartige ham en een goudbruin laagje gesmolten kaas. Het is een ultiem comfort food-gerecht waar de hele familie van zal smullen.
Of het nu gaat om een gezellige zondagse lunch of een snelle maaltijd tijdens een drukke werkdag, deze ovenschotel is ontzettend veelzijdig. De combinatie van de smeuïge aardappelbasis, de kruidige saus en de gesmolten kaas zorgt voor een resultaat dat altijd in de smaak valt.
Of het nu gaat om een gezellige zondagse lunch of een snelle maaltijd tijdens een drukke werkdag, deze ovenschotel is ontzettend veelzijdig. De combinatie van de smeuïge aardappelbasis, de kruidige saus en de gesmolten kaas zorgt voor een resultaat dat altijd in de smaak valt.
Beoordelingen en reacties