Brasiliansk opskrift
Gratineret kartoffel-nhoque i ovn
En nem og smagfuld opskrift på ovnbagt nhoque med kartoffel, cremet tomatsauce, skinke og smeltet ost. Den perfekte hverdagsfavorit, som hele familien vil elske.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kg kartofler, kogte og mosede
4 spsk hvedemel
2 spsk majsstivelse
2 spsk margarine
50 g fintrevet parmesanost
2 æg
1 tsk bagepulver
1 cup mælk
Tomatsauce efter smag
200 g kogt skinke, hakket eller i tern
200 g mozzarella, skivet eller revet
4 spsk hvedemel
2 spsk majsstivelse
2 spsk margarine
50 g fintrevet parmesanost
2 æg
1 tsk bagepulver
1 cup mælk
Tomatsauce efter smag
200 g kogt skinke, hakket eller i tern
200 g mozzarella, skivet eller revet
Hvor kan ingredienser findes
Kartofler, hvedemel, æg, mælk og smør/margarine købes nemt i ethvert dansk supermarked. Majsstivelse findes typisk under navnet 'majsstivelse' i bageafdelingen. Parmesan og mozzarella findes i køledisken ved ostene. Tomatsauce kan købes færdiglavet på glas eller dåse, men en god passata fungerer også fremragende. Hvis du leder efter mere specifikke brasilianske ingredienser, findes der specialbutikker i større byer som København, der fokuserer på latinamerikanske varer, men denne opskrift er baseret på råvarer, du finder i din lokale Netto, Rema 1000 eller Føtex.
Tilberedningsvejledning
- Bland de mosede kartofler, hvedemel, majsstivelse, margarine, parmesanost, æg og bagepulver i en stor røreskål
- Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du rører, indtil massen bliver homogen og cremet. Mængden af mælk kan variere alt efter, hvor fugtige kartoflerne er
- Smør et ildfast fad grundigt med smør eller margarine
- Fordel halvdelen af nhoque-massen i bunden af det smurte fad
- Dæk massen jævnt med et lag tomatsauce
- Fordel den hakkede eller snittede skinke ovenpå saucen
- Læg mozzarellaen i skiver eller stykker henover skinken
- Gentag lagene: Fordel resten af massen, efterfulgt af endnu et lag tomatsauce, skinke og mozzarella
- Bag i en forvarmet ovn ved 180°C, indtil osten er smeltet og fint gylden, hvilket tager cirka 20 til 25 minutter
Bemærkninger
Dette gratinerede kartoffel-nhoque er en skøn, moderne fortolkning af den klassiske italiensk-brasilianske livret. Denne ovnbagte version forener de bløde kartoffelboller med en fyldig tomatsauce, saltet skinke og et generøst lag smeltet ost, hvilket skaber en cremet og mættende ret, der altid hitter ved middagsbordet.
Uanset om du søger en hurtig løsning til en travl hverdagsaften eller noget lækkert til en hyggelig søndagsmiddag, er denne ret utrolig alsidig. Den sprøde overflade og det bløde indre gør den til ægte "comfort food", der er både let at bikse sammen og fantastisk at servere for både store og små.
Uanset om du søger en hurtig løsning til en travl hverdagsaften eller noget lækkert til en hyggelig søndagsmiddag, er denne ret utrolig alsidig. Den sprøde overflade og det bløde indre gør den til ægte "comfort food", der er både let at bikse sammen og fantastisk at servere for både store og små.
Vurderinger og kommentarer