Brasiliansk oppskrift
Enkel og velsmakende brasiliansk yakissoba
En oppskrift på yakissoba med brokkoli, paprika og gulrot. En praktisk og smakfull hverdagsrett som kombinerer asiatiske smaker med brasiliansk vri.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 pakke spagetti (nr. 8)
500 g biffkjøtt i strimler
Salt etter smak
1 bunt brokkoli
1 gulrot i mellomstore skiver
1 paprika i mellomstore strimler
1 løk i mellomstore båter
1 terning grønnsaksbuljong
1/2 dl vann (til damping av grønnsaker)
Vegetabilsk olje (til steking av kjøtt)
5 dl ferdig yakissoba-saus
5 ss soyasaus (eller worcestershiresaus)
5 dl vann (til sausen)
1 ss solsikkeolje (til sausen)
2 ss maisstivelse (maisena)
1 terning kjøttbuljong
Champignon etter smak (valgfritt)
500 g biffkjøtt i strimler
Salt etter smak
1 bunt brokkoli
1 gulrot i mellomstore skiver
1 paprika i mellomstore strimler
1 løk i mellomstore båter
1 terning grønnsaksbuljong
1/2 dl vann (til damping av grønnsaker)
Vegetabilsk olje (til steking av kjøtt)
5 dl ferdig yakissoba-saus
5 ss soyasaus (eller worcestershiresaus)
5 dl vann (til sausen)
1 ss solsikkeolje (til sausen)
2 ss maisstivelse (maisena)
1 terning kjøttbuljong
Champignon etter smak (valgfritt)
Hvor finner du ingredienser
Grønnsaker, kjøtt og nudler finnes i alle dagligvarebutikker. Asiatiske ingredienser som ferdig yakissoba-saus og soyasaus finnes i internasjonale hyller eller dedikerte asiatiske matbutikker.
Fremgangsmåte
- Kok spagettien i saltet vann til den er al dente, sil av og sett til side.
- Damp gulrot, paprika, løk og brokkoli i en kjele med 1/2 dl vann og den oppløste grønnsaksbuljongen til de er møre, men fortsatt sprø.
- Krydre kjøttstrimlene kun med salt.
- Varm opp litt olje i en stekepanne eller wok og brun kjøttstrimlene godt.
- Bland det brunede kjøttet sammen med de dampede grønnsakene.
- Forbered sausen ved å blande yakissoba-saus, soyasaus, solsikkeolje og 5 dl vann i en egen kjele.
- Rør ut maisstivelsen i litt kaldt vann, tilsett den i sausen sammen med kjøttbuljongterningen.
- Kok opp blandingen på middels varme under konstant omrøring til sausen tykner.
- Hell den tykke sausen over kjøttet og grønnsakene, bland godt og la det småkoke i noen minutter.
- Vend inn skivet champignon hvis ønskelig.
- Server grønnsak- og kjøttblandingen med saus over den kokte spagettien.
Merknader
Brasiliansk yakissoba er en populær variant av den klassiske asiatiske retten som har vunnet hjerter i Brasil takket være sin enkelhet og smak. Denne retten er ideell for raske og næringsrike måltider, og kombinerer en fyldig saus med friske grønnsaker og valgfritt protein over en seng av nudler. Oppskriften bruker brokkoli og andre grønnsaker for å skape et balansert og mettende måltid for hele familien. Gjør deg klar for en fargerik rett hvor al dente-grønnsaker, saftig kjøtt og en smakfull saus møtes i en fantastisk kombinasjon som passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Vurderinger og kommentarer