Braziliaans recept
Knapperige en luchtige maniokkoekjes (Biscoito de polvilho azedo)
Een klassiek recept voor luchtige en knapperige maniokkoekjes. Perfect bij de koffie, snel klaar en eenvoudig te maken.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
zout naar smaak
1 eidooier
2 bekers gefermenteerd maniokzetmeel (polvilho azedo)
1/2 beker heet water
1/2 beker melk
1/2 beker olijfolie
1 eidooier
2 bekers gefermenteerd maniokzetmeel (polvilho azedo)
1/2 beker heet water
1/2 beker melk
1/2 beker olijfolie
Waar ingrediënten te vinden
Het gefermenteerde maniokzetmeel (polvilho azedo) is verkrijgbaar bij gespecialiseerde toko's of online natuurvoedingswinkels. Overige ingrediënten zijn in elke supermarkt te vinden.
Bereidingswijze
- Meng in een kom het maniokzetmeel, de eidooier, de olijfolie, de melk en het zout.
- Voeg geleidelijk het hete water toe en meng tot er een homogeen deeg ontstaat.
- Doe het deeg in een spuitzak met een klein gaatje aan het uiteinde.
- Spuit het deeg op een niet-ingevette bakplaat in de vorm van ringen of naar eigen voorkeur.
- Plaats ze in een voorverwarmde oven op 250°C.
- Bak de koekjes tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn.
Opmerkingen
De biscoito de polvilho azedo is een traditionele hartige snack die bekend staat om zijn knapperige textuur en karakteristieke lichte smaak. Ideaal voor tussendoor en zeer veelzijdig; ze zijn heerlijk om zo te eten of te combineren met dips en tapenades. Dit huisgemaakte recept is eenvoudig te bereiden, vraagt om slechts enkele ingrediënten en een rechttoe-rechtaan methode, waardoor het voor iedereen toegankelijk is.
Beoordelingen en reacties