Braziliaans recept
Krokante ovenkip: sappig en goudbruin (Frango crocante)
Een heerlijk recept voor krokante kip uit de oven die van binnen mals blijft en een perfect goudbruin korstje krijgt.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1/2 kopje paneermeel
1,5 kg kippenstukken naar keuze
1/2 kopje mayonaise
1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
1/2 kopje geraspte ui
Kruiden voor de kip naar smaak (zout, peper, knoflook, enz.)
3 eetlepels margarine in kleine blokjes
1,5 kg kippenstukken naar keuze
1/2 kopje mayonaise
1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
1/2 kopje geraspte ui
Kruiden voor de kip naar smaak (zout, peper, knoflook, enz.)
3 eetlepels margarine in kleine blokjes
Waar ingrediënten te vinden
De ingrediënten zijn verkrijgbaar bij de lokale supermarkt. Parmezaanse kaas kan eventueel vervangen worden door Grana Padano voor een vergelijkbaar resultaat.
Bereidingswijze
- Begin met de voorbereiding van de kip: was de stukken goed en dep ze droog met keukenpapier.
- Kruid de stukken kip naar wens met zout, peper, knoflook en andere kruiden.
- Meng in een kom de mayonaise, de geraspte ui, de geraspte Parmezaanse kaas en het paneermeel.
- Roer alles goed door elkaar tot een homogeen mengsel.
- Vet een ovenschaal of bakplaat in met een klein beetje margarine.
- Leg de gekruide stukken kip in de schaal naast elkaar, zonder ze te laten overlappen.
- Bedek elk stuk kip met het mayonaise-kaasmengsel en verdeel dit gelijkmatig over het oppervlak.
- Verdeel de blokjes margarine over de bovenkant van de laag op elk stuk kip.
- Dit helpt om de kip mooi goudbruin te kleuren en extra smaak toe te voegen.
- Bak de kip in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 40 tot 50 minuten, of tot de kip vanbinnen gaar is en de bovenkant goudbruin en krokant.
- De baktijd kan variëren afhankelijk van het type oven en de grootte van de stukken.
Opmerkingen
Zin in een sappige kip met een goudbruin, knapperig korstje en boordevol smaak? Dit recept is ideaal voor wie op zoek is naar een praktische en smaakvolle bereiding. Het is een gerecht dat altijd in de smaak valt, perfect voor familiemaaltijden in het weekend of een snelle doordeweekse maaltijd. Het bereidingsproces is eenvoudig en het resultaat is een onweerstaanbare kip, waarbij de bijzondere korst zorgt voor die perfecte crunch.
Beoordelingen en reacties