ब्राजिलियन नुस्खा
घरमा बनाइने स्वादिष्ट किमा प्यान्केक (Panqueca de carne moída)
मुलायम पिठो र स्वादिलो किमाको लेदो भरिएको ब्राजिलियन शैलीको किमा प्यान्केकको परम्परागत रेसिपी। खाजा वा बेलुकाको खानाको लागि एकदमै उपयुक्त।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१ र १/२ कप गहुँको पिठो
१ कप दूध
२ वटा अण्डा
४ खाने चम्चा वनस्पति तेल
स्वाद अनुसार नुन
३०० ग्राम किमा मासु
२ खाने चम्चा मसिनो गरी काटेको वा कोरिएको प्याज
१/२ वटा क्युब आकारमा काटेको गोलभेँडा
१/२ डिब्बा टोमाटो पेस्ट (extrato de tomate)
१ बट्टा क्रिम (creme de leite)
स्वाद अनुसार नुन
४०० ग्राम मोजारेला चीज (पात्लो टुक्रा पारिएको)
स्वाद अनुसार कोरिएको चीज
१ कप दूध
२ वटा अण्डा
४ खाने चम्चा वनस्पति तेल
स्वाद अनुसार नुन
३०० ग्राम किमा मासु
२ खाने चम्चा मसिनो गरी काटेको वा कोरिएको प्याज
१/२ वटा क्युब आकारमा काटेको गोलभेँडा
१/२ डिब्बा टोमाटो पेस्ट (extrato de tomate)
१ बट्टा क्रिम (creme de leite)
स्वाद अनुसार नुन
४०० ग्राम मोजारेला चीज (पात्लो टुक्रा पारिएको)
स्वाद अनुसार कोरिएको चीज
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
यी सामग्रीहरू नेपालका जुनसुकै सुपरमार्केट वा स्थानीय किराना पसल तथा मासु पसलमा सजिलै पाइन्छन्। मोजारेला चीज र हेभी क्रिम डेयरी सेक्सन वा डिपार्टमेन्टल स्टोरहरूमा उपलब्ध हुन्छन्।
तयारी विधि
- ब्लेन्डरमा अण्डा, दूध र तेल राखेर मिसाउनुहोस्
- बिस्तारै गहुँको पिठो थप्दै जानुहोस् र चिल्लो घोल नबनेसम्म मिसाउनुहोस्
- स्वाद अनुसार नुन हालेर मिसाउनुहोस्
- अलिकति तेल दलेको नन-स्टिक प्यान तताउनुहोस्
- तातो प्यानमा एक डाडु पिठोको घोल खन्याउनुहोस्
- घोललाई प्यानभरि बराबर फैलाउन प्यान घुमाउनुहोस्
- तल्लो भाग पाकेर नउप्केसम्म पकाउनुहोस् र अर्को तर्फ फर्काएर हल्का रातो पार्नुहोस्
- तयार भएका प्यान्केकहरूलाई एकातिर राख्नुहोस्
- अर्को भाँडोमा अलिकति तेल हालेर मसिनो गरी काटेको प्याज रातो हुने गरी भुन्नुहोस्
- किमा मासु थप्नुहोस् र यसको पानी नसुकुञ्जेल पकाउनुहोस्
- आँच सानो पार्नुहोस्, भाँडो ढाकेर केही मिनेट पकाउनुहोस्
- टुक्रा पारिएको गोलभेँडा थप्नुहोस् र पुनः ढाकिदिनुहोस्
- अझ ३ मिनेट पकाउनुहोस् र राम्ररी चलाउनुहोस्
- टोमाटो पेस्ट मिलाउनुहोस् र स्वाद अनुसार मसला वा नुन हाल्नुहोस्
- अझ १० मिनेट वा झोल बाक्लो नभएसम्म पकाउनुहोस्
- ग्यास बन्द गर्नुहोस् र मासुको झोललाई अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्
- मासुको झोलमा क्रिम (creme de leite) हाल्नुहोस् र राम्ररी नमिसिएसम्म चलाउनुहोस्
- फेरि सानो आँचमा ५ मिनेटसम्म तताउनुहोस्
- प्रत्येक प्यान्केकमा मोजारेला चीजको एक स्लाइस र अलिकति मासुको झोल राखेर भर्नुहोस्
- प्यान्केकहरूलाई बेर्नुहोस् (रोल बनाउनुहोस्)
- बेकिङ डिशमा अलिकति मासुको झोल दलेर चिल्लो पार्नुहोस्
- भरिएका प्यान्केकहरूलाई बेकिङ डिशमा क्रमबद्ध मिलाएर राख्नुहोस्
- बाँकी रहेको झोलले प्यान्केकहरूलाई ढाकिदिनुहोस्
- माथिबाट कोरेको चीज छर्कनुहोस्
- पूर्व-तताइएको मध्यम ओभनमा चीज पग्लिएर हल्का रातो नभएसम्म लगभग २० मिनेट बेक गर्नुहोस्
अवलोकनहरू
यो ब्राजिलियन शैलीको किमा प्यान्केक (Panqueca de Carne Moída) को एक उत्तम र सजिलो रेसिपी हो, जुन मीठो र तृप्तदायक खाना चाहनेहरूका लागि तयार पारिएको छ। हल्का सुनौलो रंगको नरम प्यान्केक भित्र स्वादिलो किमा मासु र क्रिमी सस भरिन्छ, जसको माथि पग्लेको चीज राखिन्छ। यो आइतबारको विशेष खाना वा हप्ताका दिनहरूमा छिटो तयार हुने रात्रीभोजका लागि बहुउपयोगी विकल्प हो।
यसको तयारी धेरै सजिला चरणहरूमा बाँडिएको छ: पहिले प्यान्केकको घोल बनाउने, किमा मासु पकाउने र अन्त्यमा सस तथा चीज हालेर बेक गर्ने। सम्पूर्ण परिवारलाई मन पर्ने यो स्वादिष्ट परिकार बनाउन तल दिइएका चरणहरू क्रमैसँग पालना गर्नुहोस्।
यसको तयारी धेरै सजिला चरणहरूमा बाँडिएको छ: पहिले प्यान्केकको घोल बनाउने, किमा मासु पकाउने र अन्त्यमा सस तथा चीज हालेर बेक गर्ने। सम्पूर्ण परिवारलाई मन पर्ने यो स्वादिष्ट परिकार बनाउन तल दिइएका चरणहरू क्रमैसँग पालना गर्नुहोस्।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू