ब्राजिलियन नुस्खा
कार्ने सेका एसिबोलाडा (प्याजसहितको सुखाइएको मासु)
प्याज र बोतलको माखनमा फुराइएको सुखाइएको मासुको क्लासिक ब्राजिलियन रेसिपी। तपाईंको टेबलमा अनौठो स्वाद र व्यावहारिक तयारी।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
1 किलो सुखाइएको मासु (कार्ने सेका)
2 ठूला प्याज
1/3 कप बोतल माखन (मन्टेइगा डे गाराफा)
स्वाद अनुसार नुन
2 ठूला प्याज
1/3 कप बोतल माखन (मन्टेइगा डे गाराफा)
स्वाद अनुसार नुन
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
सुखाइएको मासु (कार्ने सेका) विशेष मासु पसलहरू वा ठूला सुपरमार्केटहरूमा पाउन सकिन्छ। बोतल माखन (मन्टेइगा डे गाराफा) ब्राजिलियन वा ल्याटिन किराना पसलहरूमा वा केही ठूला सुपरमार्केटहरूको विशेष खण्डमा पाउन सकिन्छ।
तयारी विधि
- सुखाइएको मासुलाई करिब ७ सेन्टिमिटरको टुक्रामा काट्नुहोस्।
- मासुको टुक्राहरूलाई बग्ने पानीमा राम्ररी धुनुहोस् ताकि अतिरिक्त नुन हटाइयोस्।
- मासुलाई एउटा कचौरामा राख्नुहोस् र चिसो पानीले छोप्नुहोस्। कम्तिमा १२ घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्, यस अवधिमा कम्तिमा ३ पटक पानी परिवर्तन गर्नुहोस्।
- नुन निकालेपछि, मासुलाई छान्नुहोस् र फेरि बग्ने पानीमा धुनुहोस्।
- मासुलाई प्रेसर कुकरमा सार्नुहोस् र पानीले छोप्नुहोस्, कुकरको २/३ भन्दा बढी नभर्ने गरी पानी हाल्नुहोस्।
- कुकरको बिर्को लगाउनुहोस् र आगोमा राख्नुहोस्।
- जब कुकरमा प्रेसर बन्न थाल्छ र सिट्टी बज्न थाल्छ, आगो घटाउनुहोस् र ३० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
- आगो निभाउनुहोस् र बिर्को खोल्नु अघि सम्पूर्ण प्रेसर प्राकृतिक रूपमा निस्कन दिनुहोस्।
- एउटा छान्ने चम्चाले पाकेको मासुलाई कुकरबाट निकालेर एउटा प्लेटमा राख्नुहोस्।
- मासु तातो हुँदै गर्दा, दुईवटा काँटा प्रयोग गरेर यसलाई च्यात्नुहोस् (डिसफे)। कुनै पनि बोसो वा कार्टिलेजको सानो टुक्रा फाल्नुहोस्।
- यदि चाहनुहुन्छ भने, मासुलाई मिक्सरमा कम गतिमा च्यात्नुहोस् जबसम्म यो इच्छित बनावटमा नपुगेसम्म।
- प्याजको बोक्रा खोल्नुहोस् र तिनीहरूलाई करिब १ सेन्टिमिटर मोटो आधा-चन्द्राकारमा काट्नुहोस्।
- एउटा ठूलो प्यान मध्यम आगोमा तताउनुहोस्।
- तताइएको प्यानमा बोतलको माखन हाल्नुहोस्। फुराइएको प्याज थप्नुहोस् र एक चिम्टी नुन छर्कनुहोस्।
- प्याजलाई करिब ५ मिनेटसम्म फुराउनुहोस्, जबसम्म तिनीहरू नरम नभएसम्म।
- च्यातिएको सुखाइएको मासुलाई प्याज भएको प्यानमा हाल्नुहोस्।
- मिसाउनुहोस् र थप ५ मिनेट फुराउनुहोस्। स्वाद हेर्नुहोस् र आवश्यक भएमा नुन समायोजन गर्नुहोस्।
- तुरुन्तै सर्भ गर्नुहोस्।
अवलोकनहरू
बोतलको माखनमा प्याजसहितको सुखाइएको मासु (कार्ने सेका एसिबोलाडा) ब्राजिलियन खानाको एक परम्परागत परिकार हो, जुन यसको विशिष्ट स्वाद र तुलनात्मक रूपमा सरल तयारीका लागि मन पराइन्छ।
यो स्वादिष्ट खाजा वा खाजाको लागि एक उत्कृष्ट विकल्प हो, जुन च्याउको मासुको बनावटलाई बोतलको माखनमा फुराइएको प्याजको सुगन्ध र स्वादसँग मिलाउँछ। मासुको नुनिलोपन र कोमलता सुनिश्चित गर्न नुन निकाल्ने प्रक्रिया महत्त्वपूर्ण छ।
घरमा यो स्वादिष्ट परिकार तयार गर्न यी चरणहरू पालना गर्नुहोस्, सबैलाई मन पर्ने प्रामाणिक र स्वादिष्ट नतिजा सुनिश्चित गर्नुहोस्।
यो स्वादिष्ट खाजा वा खाजाको लागि एक उत्कृष्ट विकल्प हो, जुन च्याउको मासुको बनावटलाई बोतलको माखनमा फुराइएको प्याजको सुगन्ध र स्वादसँग मिलाउँछ। मासुको नुनिलोपन र कोमलता सुनिश्चित गर्न नुन निकाल्ने प्रक्रिया महत्त्वपूर्ण छ।
घरमा यो स्वादिष्ट परिकार तयार गर्न यी चरणहरू पालना गर्नुहोस्, सबैलाई मन पर्ने प्रामाणिक र स्वादिष्ट नतिजा सुनिश्चित गर्नुहोस्।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू