परम्परागत घरेलु सिमीको सलाद (Salada de feijão)

१.५ कप उमालेको सिमी (बचेको)
२ वटा ठूलो प्याज़ (मसिनो पारि काटिएको)
१ वटा बिफ (साना साना क्युबमा काटिएको)
१ पोटी लसुन (मसिनो पारि काटिएको)
१/२ वटा भेडे खुर्सानी (मसिनो पारि काटिएको)
१/४ वटा बन्दाकोभी (ठूला टुक्रामा काटिएको)
१ वटा अण्डा
स्वाद अनुसार बेकन (मसिनो पारि काटिएको)
१ चिया चम्चा ओरेगानो
१ चिया चम्चा मरिचको धूलो
स्वाद अनुसार नुन
३ खाना खाने चम्चा सिरका
४ थोपा पकाउने गुलियो (स्वीटनर)
पानी (पकाउन पुग्ने गरी)

नेपालका प्रमुख सुपरमार्केटहरू (जस्तै भाटभटेनी, बिगार्ट), स्थानीय तरकारी बजार वा किराना पसलहरूमा यी सामग्रीहरू सजिलै पाइन्छन्। बेकन उपलब्ध नभएमा साधारण तेल वा घिउ र स्वीटनरको सट्टा थोरै चिनी प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यो तातो सिमीको सलाद ब्राजिलको परम्परागत परिकार हो, जुन बचेको उमालेको सिमीलाई नयाँ र मीठो ढङ्गले प्रयोग गर्नका लागि उत्तम मानिन्छ। यो बहुउपयोगी व्यञ्जन हो, जसलाई खानाको साथमा वा हल्का मुख्य खानाको रूपमा तातो-तातै पस्कन सकिन्छ। यसको सरल तयारी विधिले गर्दा दैनिक भान्छामा स्वाद र सहजता दुवै थपिदिन्छ।