Riċetta Brażiljana
Okra inkalcin iqarmeċ (Quiabo assado crocante)
L-okra inkalcin iqarmeċ huwa akkumpanjament prattiku u fit-togħma, perfett għal dawk li qed ifittxu mod differenti u irresistibbli kif jippreparaw dan il-ħaxix.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
400 g okra (madwar 40 unità)
1 kuċċarina ġinġer frisk maħkuk (biċċa ta' 2 cm)
1 sinna tewm maħkuka
2 kuċċarini dqiq tal-qamħirrum (fubá)
1/2 kuċċarina dqiq tal-qamħ
1/2 kuċċarina kemmun mitħun
1 kuċċarina żerriegħa tal-kosbor mitħuna
1/4 kuċċarina bżar cayenne
2 mgħaref żejt taż-żebbuġa
Melħ skont it-togħma
1 kuċċarina ġinġer frisk maħkuk (biċċa ta' 2 cm)
1 sinna tewm maħkuka
2 kuċċarini dqiq tal-qamħirrum (fubá)
1/2 kuċċarina dqiq tal-qamħ
1/2 kuċċarina kemmun mitħun
1 kuċċarina żerriegħa tal-kosbor mitħuna
1/4 kuċċarina bżar cayenne
2 mgħaref żejt taż-żebbuġa
Melħ skont it-togħma
Fejn issib l-ingredjenti
L-ingredjenti jistgħu jinstabu fi ħwienet tal-merċa lokali, supermarkits, jew swieq tal-bdiewa. Id-dqiq tal-qamħirrum (fubá) jista' jiġi sostitwit bi polenta fina jekk meħtieġ.
Metodu ta' preparazzjoni
- Ibda billi ssaħħan il-forn għal 200 ºC.
- Aħsel l-okra b'ilma ġieri, ixxottaha u nixxifha sew ħafna b'ċarruta nadifa; dan il-pass huwa essenzjali biex tiżgura li ssir qarmeċ.
- Aqta' l-okra min-nofs, tul it-tul tagħha.
- Fi skutella kbira, għaqqad iż-żejt taż-żebbuġa, il-ġinġer, it-tewm, il-kemmun, il-kosbor, il-bżar cayenne u ftit melħ.
- Żid l-okra maqtugħa mat-taħlita u ħawwad sew sabiex l-okra kollha tkun miksija bil-ħwawar.
- Bexxex id-dqiq tal-qamħirrum u d-dqiq tal-qamħ fuq l-okra u ħawwad għal darba oħra biex tqassam id-dqiq b'mod uniformi.
- Ifrex il-biċċiet f'taġen kbir għall-forn, preferibbilment li ma jeħelx, u żomm ftit spazju bejniethom.
- Aħmi fil-forn għal madwar 30 minuta, ftakar li ddawwar jew tħawwad l-okra f'nofs il-ħin biex tismar b'mod uniformi.
- Oħroġ mill-forn malli tkun saret dehbi u servi immedjatament.
Osservazzjonijiet
Din ir-riċetta tittrasforma l-okra f'appetizer jew akkumpanjament b'tessuta sorprendenti. Is-sigriet hu li l-ħaxix jinżamm niexef ħafna qabel ma jiġi mħawwar u li tintuża t-taħlita ta' dqiq biex tiġi ggarantita l-qarmeċ fil-forn.
Klassifikazzjonijiet u kummenti