Riċetta Brażiljana
Muss ta' l-għeneb (Mousse de uva)
Deżerta Brażiljana klassika, din il-mousse tal-għeneb tgħaqqad tessut ħafif u arjuż ma' zalza tleqq u mimlija togħma.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 tazza (250 ml) meraq tal-għeneb
1 pakkett ġelatina bit-togħma tal-għeneb
6 abjad tal-bajd imsawwat
10 mgħaref (soppa) zokkor
1 landa (300 ml) krema tal-ħalib
1 tazza kbira (250 ml) meraq tal-għeneb (għaz-zalza)
5 mgħaref (soppa) zokkor (għaz-zalza)
2 mgħaref (soppa) lamtu tal-qamħirrum (għaz-zalza)
1 pakkett ġelatina bit-togħma tal-għeneb
6 abjad tal-bajd imsawwat
10 mgħaref (soppa) zokkor
1 landa (300 ml) krema tal-ħalib
1 tazza kbira (250 ml) meraq tal-għeneb (għaz-zalza)
5 mgħaref (soppa) zokkor (għaz-zalza)
2 mgħaref (soppa) lamtu tal-qamħirrum (għaz-zalza)
Fejn issib l-ingredjenti
Tista' ssib il-prodotti bażiċi f'supermarkets lokali. Għal sostituzzjonijiet, tista' tuża krema friska (heavy cream) minflok il-krema tal-ħalib tradizzjonali, għalkemm il-prodott oriġinali jipprovdi l-aħjar tessut.
Metodu ta' preparazzjoni
- Għalli tazza meraq tal-għeneb f'borma
- Itfi n-nar u żid il-ġelatina tal-għeneb
- Ħallat sew sakemm tinħall kompletament u warrab biex tiksaħ
- Sawwat l-abjad tal-bajd sakemm isir ragħwa soda
- Żid l-10 mgħaref zokkor ftit ftit waqt li tkompli ssawwat sakemm tikseb konsistenza ta' meringue
- Inkorpora l-meraq tal-għeneb bil-ġelatina diġà kiesħa mal-abjad tal-bajd b'attenzjoni
- Żid il-krema tal-ħalib u ħallat bil-mod b'kuċċarina
- Ittrasferixxi t-taħlita ġo forma tonda llubrikata minn qabel b'marġerina mingħajr melħ
- Poġġi fil-friġġ għal 4 sigħat biex tagħqad
- Ipprepara z-zalza biss wara li toħroġ il-mousse mill-forma
- Poġġi fuq nar baxx il-meraq tal-għeneb li jkun fadal, iz-zokkor taz-zalza u l-lamtu
- Ħawwad kontinwament sakemm iz-zalza teħxien ftit
- Ħalli z-zalza tiksaħ ftit qabel ma tferragħha fuq il-mousse
- Temm id-dekorazzjoni bi weraq tan-nagħniegħ u għeneb frisk
- Erġa' poġġi fil-friġġ għal 30 sa 40 minuta oħra qabel ma sservi
Osservazzjonijiet
Din ir-riċetta tirriżulta f'deżerta iġjeniċi u delikata, ideali biex tagħlaq ikliet mal-familja. Is-sigriet għas-suċċess huwa l-punt tal-abjad tal-bajd u l-paċenzja matul il-ħin fil-friġġ.
Klassifikazzjonijiet u kummenti