Riċetta Brażiljana
Gnocchi tar-ross tradizzjonali magħmul id-dar (Nhoque de arroz)
Gnocchi tar-ross delizzjuż magħmul b’ingredjenti sempliċi. Riċetta prattika u fit-togħma għall-familja kollha, ideali għal ikla speċjali.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1/2 tazza ta’ ross mhux imsajjar
1 bajda
1 tablespoon tursin imqatta’ fin
1 tablespoon kosbor imqatta’ fin
1/2 kuċċarina xibt aħdar imqatta’
1 u 1/2 tazzi dqiq tal-qamħ
Melħ skont it-togħma
Ilma biżżejjed biex issajjar ir-ross
8 imgħaref żejt veġetali (għat-tisjir tal-għaġina u biex tgħalli mal-ilma)
1 bajda
1 tablespoon tursin imqatta’ fin
1 tablespoon kosbor imqatta’ fin
1/2 kuċċarina xibt aħdar imqatta’
1 u 1/2 tazzi dqiq tal-qamħ
Melħ skont it-togħma
Ilma biżżejjed biex issajjar ir-ross
8 imgħaref żejt veġetali (għat-tisjir tal-għaġina u biex tgħalli mal-ilma)
Fejn issib l-ingredjenti
Tista’ ssib l-ingredjenti fis-supermarket, fis-sezzjoni tar-ross, il-ħxejjex friski, il-prodotti tal-ħami u l-kċina bażika. Jekk trid, uża sostitut għall-kosbor biss jekk ma ssibhx frisk.
Metodu ta' preparazzjoni
- Sajjar ir-ross f’ilma bil-melħ sakemm isir artab ħafna
- Ixxotta l-ilma żejjed, jekk ikun hemm
- Fil-blender, ħabbat ir-ross imsajjar mal-bajda, it-tursin, il-kosbor u x-xibt aħdar imqatta’ sakemm tinkiseb taħlita omoġenja
- Ittrasferixxi l-għaġina ġo kazzola
- Żid id-dqiq tal-qamħ ftit ftit, waqt li tħallat
- Poġġi l-kazzola fuq nar baxx u sajjar l-għaġina mingħajr ma tieqaf tħawwad, sakemm tinħall kompletament mill-qiegħ tal-kazzola u tifforma balla
- Aġġusta bil-melħ skont it-togħma
- Neħħi l-għaġina mill-kazzola u ħalliha tberred ftit
- Fuq wiċċ nadif u kemxejn imbexxex bid-dqiq, ifforma l-għaġina f’romblu b’dijametru ta’ madwar 2 cm
- Aqta’ l-gnocchi f’biċċiet ta’ madwar 2 cm
- F’kazzola kbira, għalli ħafna ilma bil-melħ u madwar 4 imgħaref żejt
- Żid il-gnocchi mal-ilma jagħli ftit ftit, biex ma jeħlux
- Neħħi l-gnocchi mill-ilma hekk kif jitilgħu fil-wiċċ, li jindika li ntefħu
- Ixxotta l-gnocchi msajra u, jekk tixtieq, temm billi taqlihom ħafif f’taġen ma’ dak li fadal miż-żejt veġetali jew servi direttament bis-salsa li tippreferi
Osservazzjonijiet
Il-gnocchi tar-ross huma varjazzjoni interessanti fuq l-għaġina Taljana tradizzjonali, adattata għat-togħma Brażiljana u magħmula fuq bażi ta’ ross. Din ir-riċetta magħmula d-dar hija għażla tajba ħafna għal min qed ifittex platt differenti, mimli togħma u relattivament faċli biex jitħejja. Il-kombinazzjoni tar-ross imsajjar mal-bajda, ħxejjex friski u d-dqiq tal-qamħ tagħti gnocchi rotob u b’seħer speċjali, perfetti biex jiġu servuti bis-salsa li tippreferi.
Klassifikazzjonijiet u kummenti