Riċetta Brażiljana
Nhoque tal-Patata Homemade (Brazilian Potato Gnocchi)
Skopri kif tipprepara dan in-nhoque tal-patata delizzjuż u teneru. Riċetta tradizzjonali u sempliċi, perfetta għal ikla f'familja li tħalli lil kulħadd sodisfatt.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
6 patati medji
1 cup dqiq tal-qamħ
Melħ skont il-gosti
1/2 kg ikkapuljat taċ-ċanga
1/2 basla mqatta'
1 tablespoon żejt taż-żebbuġa
2 kubi brodu taċ-ċanga
1 landa zalza tat-tadam
Ġobon maħkuk skont il-gosti
1 cup dqiq tal-qamħ
Melħ skont il-gosti
1/2 kg ikkapuljat taċ-ċanga
1/2 basla mqatta'
1 tablespoon żejt taż-żebbuġa
2 kubi brodu taċ-ċanga
1 landa zalza tat-tadam
Ġobon maħkuk skont il-gosti
Fejn issib l-ingredjenti
Għall-patata, uża varjetajiet komuni li ssib fis-suq jew supermarket lokali taħt il-kategorija tal-patata għat-tisjir. Id-dqiq tal-qamħ (all-purpose flour) jinstab faċilment fil-korsija tal-ħami. Għall-ikkapuljat taċ-ċanga, aqbad biċċa laħam minn kwalunkwe biċċerija lokali. Il-kubi tal-brodu u z-zalza tat-tadam jinsabu fil-korsija tal-prodotti għall-ikel bażiku (pantry staples). Għal ġobon maħkuk awtentiku, fittex ġobon iebes tat-tip Parmesan jew Grana Padano mis-sezzjoni tal-ġobon frisk jew tal-importazzjoni.
Metodu ta' preparazzjoni
- Għalli l-patata fl-ilma sakemm issir ratba
- Qaxxar il-patata u għaddiha mill-magna li tfarrak il-patata waqt li tkun għadha sħuna
- Żid id-dqiq tal-qamħ ftit ftit u l-melħ, u għaġen sew sakemm ikollok għaġina uniformi
- Poġġi l-għaġina fuq wiċċ bid-dqiq u ifforma rukkelli twal
- Aqta' kull rukkell f'biċċiet ta' madwar 2 ċm
- F'borma kbira, għalli ħafna ilma bil-melħ
- Meta l-ilma jkun qed jagħli, żid in-nhoque ftit ftit, u stenna sakemm jitilgħu fil-wiċċ
- Ipprepara borma b'ilma kiesaħ u passatur. Oħroġ in-nhoque msajjar b'kuċċarun imtaqqab u poġġihom fil-passatur għal xokk termiku
- Irrepeti l-proċess sakemm l-għaġina kollha tkun msajra
- Ixxotta sew in-nhoque u poġġihom f'reċipjent
- Qatta' l-basla rqiq ħafna u aqliha f'taġen biż-żejt taż-żebbuġa
- Żid l-ikkapuljat taċ-ċanga u l-kubi tal-brodu taċ-ċanga mat-taħlita
- Ħawwad sew u, wara li l-laħam ikun imsajjar, żid iz-zalza tat-tadam
- Ħalli z-zalza ttektek għal 4 minuti oħra
- Ferra' z-zalza tal-laħam fuq in-nhoque li kien merfugħ
- Roxx il-ġobon maħkuk fil-wiċċ
- Daħħal fil-forn biex jitfarfar fil-wiċċ
- Servi sħun
Osservazzjonijiet
In-nhoque tal-patata huwa kura klassika mill-kċina Brażiljana, maħbub għan-nisġa ratba u t-togħma familjari tiegħu. Din ir-riċetta magħmula id-dar turik kif tipprepara n-nhoque perfett pass pass, li jista' jkun akkumpanjat minn varjetà ta' zlazi. Għażla ideali għal min qed ifittex ikla bnin u popolari li togħġob lill-kbir u liż-żgħir.
Klassifikazzjonijiet u kummenti