Resipi Brazil
Manisan Kelapa Klasik (Beijinho)
Resipi klasik beijinho, manisan berkrim daripada Brazil yang diperbuat daripada kelapa dan susu pekat manis. Pilihan utama untuk keraian dan majlis hari jadi.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
2 tin susu pekat manis
300 g isi kelapa segar yang diparut halus
2 sudu besar mentega tanpa garam
Gula kasar secukup rasa untuk menyalut beijinho
Bunga cengkih secukupnya untuk hiasan
300 g isi kelapa segar yang diparut halus
2 sudu besar mentega tanpa garam
Gula kasar secukup rasa untuk menyalut beijinho
Bunga cengkih secukupnya untuk hiasan
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan susu pekat manis, mentega, gula dan bunga cengkih di pasar raya atau kedai runcit berhampiran. Untuk kelapa segar, cari di bahagian hasil tani segar atau pasar basah; jika sukar ditemui, kelapa parut kering berkualiti tinggi boleh digunakan sebagai pengganti.
Kaedah penyediaan
- Di dalam periuk, satukan susu pekat manis, mentega, dan kelapa segar yang telah diparut.
- Letakkan periuk di atas dapur dengan api kecil ke sederhana.
- Masak sambil dikacau berterusan selama kira-kira 15 minit sehingga adunan menjadi pekat dan tidak melekat pada dasar periuk.
- Alihkan adunan dari api dan pindahkan ke dalam pinggan atau dulang leper.
- Biarkan adunan sejuk sehingga suam.
- Sapukan sedikit mentega pada tapak tangan anda.
- Ambil sedikit adunan dan bentukkan menjadi bebola kecil.
- Golekkan bebola beijinho ke dalam gula kasar sehingga bersalut rata.
- Hiaskan bahagian atas setiap beijinho dengan sebiji bunga cengkih.
Pemerhatian
Beijinho merupakan antara manisan yang paling digemari dan menjadi simbol tradisi dalam setiap majlis di Brazil. Gabungan rasa kelapa yang kaya dan tekstur susu pekat manis yang lembut menjadikan manisan ini hidangan wajib dalam pelbagai acara, daripada majlis hari jadi hinggalah ke majlis perkahwinan. Resipi klasik ini mengekalkan keaslian serta rasa 'air tangan' yang terus memikat selera turun-temurun.
Penilaian dan ulasan