Resipi Brazil
Resipi Brigadeiro Putih yang Lembut dan Mudah (Brigadeiro branco e passo a passo)
Nikmati kelembutan brigadeiro putih, manisan klasik dari Brazil yang digabungkan dengan tekstur berkrim serta rasa yang halus dan menyelerakan.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 biji kuning telur, untuk memberikan tekstur yang sebati dan berkrim
2 tin susu pekat manis, sebagai bahan asas yang manis dan likat
1 tin krim tenusu (heavy cream), untuk rasa yang lebih berlemak
1 sudu besar farinha láctea, untuk meningkatkan aroma dan tekstur unik
1 sudu besar tepung gandum, untuk memekatkan adunan
2 cawan teh coklat butir putih (white sprinkles), untuk hiasan
2 tin susu pekat manis, sebagai bahan asas yang manis dan likat
1 tin krim tenusu (heavy cream), untuk rasa yang lebih berlemak
1 sudu besar farinha láctea, untuk meningkatkan aroma dan tekstur unik
1 sudu besar tepung gandum, untuk memekatkan adunan
2 cawan teh coklat butir putih (white sprinkles), untuk hiasan
Mana nak cari bahan
Cari susu pekat manis dan krim tenusu di lorong bahan bakeri atau susu di pasar raya tempatan. 'Farinha láctea' (tepung bijirin susu) boleh didapati di bahagian barangan import atau kedai khusus bahan kuih. Coklat butir putih boleh dibeli di seksyen hiasan kek dan pastri.
Kaedah penyediaan
- Sediakan coklat butir putih di dalam bekas kecil untuk tujuan hiasan nanti
- Di dalam periuk, satukan susu pekat manis, krim tenusu, kuning telur, tepung gandum dan farinha láctea
- Masak menggunakan api perlahan dan pastikan adunan dikacau tanpa henti bagi mengelakkan ia berkerak atau hangus
- Teruskan mengacau sehingga adunan tidak lagi melekat pada dasar periuk dan mencapai tekstur yang pekat
- Alihkan adunan ke dalam mangkuk dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dibentuk
- Dengan tangan yang disapu sedikit minyak atau mentega, bentukkan adunan menjadi bebola kecil mengikut saiz kegemaran anda
- Golekkan bebola tadi ke dalam coklat butir putih sehingga rata dan letakkan di dalam cawan kertas kecil
- Sedia untuk dihidangkan pada suhu bilik atau disejukkan di dalam peti sejuk mengikut kesukaan anda
Pemerhatian
Brigadeiro putih merupakan pencuci mulut tradisional yang sangat digemari di Brazil, terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang lemak manis. Ia sangat sesuai dihidangkan untuk majlis keramaian atau sebagai kudapan manis di rumah kerana penyediaannya yang cukup ringkas. Resipi ini menggunakan kombinasi susu pekat manis, krim tenusu, kuning telur, tepung gandum dan farinha láctea untuk menghasilkan tekstur yang sempurna. Selepas dimasak hingga likat, adunan disejukkan sepenuhnya sebelum dibentuk menjadi bebola kecil dan disalut dengan taburan coklat putih. Hidangan yang praktikal dan memikat selera ini pasti menjadi pilihan kegemaran sesiapa sahaja.
Penilaian dan ulasan