Resipi Brazil
Manisan Labu bersama Kelapa (Doce de moranga com coco)
Manisan labu bersama kelapa merupakan pencuci mulut tradisional yang digemari kerana keseimbangan rasa yang unik serta cara penyediaannya yang cukup praktikal.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
2 cawan gula
1 liter susu
1 botol kecil santan
50 g bunga cengkih
2 secubit garam
1.5 kg labu, dikupas dan dipotong kecil
100 g kelapa parut
1 liter susu
1 botol kecil santan
50 g bunga cengkih
2 secubit garam
1.5 kg labu, dikupas dan dipotong kecil
100 g kelapa parut
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan boleh didapati di pasar raya utama di bahagian produk tenusu untuk susu, bahagian bahan masakan kering untuk gula dan kelapa parut, serta bahagian sayur-sayuran segar untuk labu. Santan boleh dibeli di bahagian bahan masakan santan atau di kedai runcit tempatan. Keju segar boleh digantikan dengan keju 'queso fresco' atau keju jenis lembut yang mempunyai rasa masin yang sederhana.
Kaedah penyediaan
- Masukkan gula ke dalam periuk yang bersaiz besar.
- Panaskan di atas api sehingga gula cair dan membentuk sirap yang berwarna cerah.
- Tuangkan santan ke dalam periuk.
- Masukkan susu dan kacau rata.
- Masukkan bunga cengkih ke dalam adunan.
- Perasakan dengan garam.
- Biarkan mendidih di atas api selama 5 minit.
- Masukkan labu yang telah dipotong kecil.
- Kacau secara berterusan sehingga campuran mula mendidih.
- Perlahankan api dapur.
- Masak sehingga isi padu manisan berkurangan menjadi separuh.
- Masukkan kelapa parut ke dalam adunan.
- Gaul kesemua bahan sehingga sebati sepenuhnya.
- Alihkan periuk daripada api.
- Biarkan manisan menyejuk dengan sepenuhnya.
- Hidangkan bersama ketulan keju segar sebagai pelengkap rasa.
Pemerhatian
Resipi ini menghasilkan hidangan manis berkrim yang menggabungkan kemanisan labu dengan tekstur kelapa yang memikat. Ia merupakan pilihan hidangan penutup yang sangat sesuai dihidangkan sejuk, terutamanya apabila digandingkan dengan keju untuk memberikan kontras rasa yang lazat dan menarik.
Penilaian dan ulasan