Resipi Brazil
Sorvete de papaia Mudah dan Berkrim dengan Kacang Gajus
Sorvete de papaia yang berkrim dan menyegarkan, sangat mudah disediakan dengan cebisan buah asli dan taburan kacang gajus yang rangup. Pencuci mulut yang ringan dan lazat.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
100g gula kastor
2 sudu besar kacang gajus, dicincang
2 biji betik bersaiz sederhana, isi segar
250ml krim putar tenusu (whipping cream)
2 sudu besar kacang gajus, dicincang
2 biji betik bersaiz sederhana, isi segar
250ml krim putar tenusu (whipping cream)
Mana nak cari bahan
Cari betik 'papaia' di bahagian buah-buahan pasar raya atau pasar basah; pastikan ia sudah cukup masak untuk rasa yang manis. Krim putar (whipping cream) tenusu boleh didapati di bahagian tenusu, pastikan ia disejukkan sebelum dipukul. Kacang gajus (cashew nuts) boleh dibeli di bahagian kekacang atau makanan ringan; pilihlah jenis yang mentah atau dipanggang tanpa garam. Jus limau boleh diperah daripada limau nipis tempatan yang mudah didapati di mana-mana kedai runcit.
Kaedah penyediaan
- Belah dua betik dan buang semua bijinya
- Keluarkan isi satu biji betik dan kisar hingga menjadi puri yang halus
- Potong isi betik kedua menjadi kiub kecil dan ketepikan
- Pukul krim putar bersama gula di dalam mangkuk adunan sehingga menjadi kental dan gebu
- Kaup balikkan puri betik ke dalam krim putar tadi perlahan-lahan supaya teksturnya kekal ringan
- Masukkan ketulan betik yang dipotong tadi dan gaul sebati secara lembut
- Tuangkan adunan ke dalam bekas yang sesuai atau acuan, kemudian simpan di dalam penyejuk beku (freezer) selama sekurang-kurangnya 4 jam
- Untuk mengeluarkan sorvete dari bekas, lalukan bahagian bawah bekas di bawah air suam sebentar
- Potong sorvete kepada kiub, hidangkan di dalam cawan pencuci mulut, dan taburkan kacang gajus di atasnya
- Jika mahu, titiskan sedikit jus limau di atas hidangan untuk rasa yang lebih segar
Pemerhatian
Sorvete de papaia ini adalah pencuci mulut dari Brazil yang menggabungkan kemanisan semula jadi buah betik dengan tekstur yang lembut dan dingin. Sesuai sekali dihidangkan pada hari yang panas, resipi ini ringkas namun memberikan rasa yang segar. Campuran puri betik, krim putar yang gebu, dan tekstur kacang gajus menjadikannya hidangan yang memikat, sama ada untuk majlis keraian atau sekadar manisan santai di rumah.
Penilaian dan ulasan