Resipi Brazil
Donut kedai bakeri klasik dengan inti krim (Sonho de padaria clássico com recheio)
Ketahui cara menyediakan donut kedai bakeri yang gebu dan lazat. Satu resipi buatan sendiri dengan doh kentang dan inti krim yang pasti memikat selera.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
3 biji telur
600 g tepung gandum
50 g yis kering segar
400 g kentang yang telah direbus dan dilecek
1 secubit garam
240 ml susu suam
30 ml mentega
120 ml susu (untuk krim)
1 tin susu pekat manis
1 tin krim susu
2,5 ml esen vanila
30 ml tepung jagung
600 g tepung gandum
50 g yis kering segar
400 g kentang yang telah direbus dan dilecek
1 secubit garam
240 ml susu suam
30 ml mentega
120 ml susu (untuk krim)
1 tin susu pekat manis
1 tin krim susu
2,5 ml esen vanila
30 ml tepung jagung
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan bahan-bahan untuk resipi ini di pasar raya tempatan, terutamanya di bahagian barangan bakeri dan produk tenusu. Tepung gandum dan yis boleh ditemui di lorong bahan kek, manakala susu pekat manis dan krim susu terdapat di bahagian produk tenusu tin.
Kaedah penyediaan
- Campurkan susu pekat manis, krim susu, tepung jagung, esen vanila dan 120 ml susu di dalam periuk, masak di atas api sehingga pekat dan biarkan ia sejuk
- Pukul putih telur sehingga kembang dalam mangkuk besar dan masukkan susu suam yang telah dicampurkan dengan yis
- Masukkan kentang yang telah direbus dan dilecek, mentega serta garam, gaul sehingga menjadi doh yang sekata
- Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil diuli dengan tangan sehingga doh menjadi licin dan tidak melekat pada jari
- Tutup doh dan biarkan ia rehat di tempat yang suam selama 20 minit supaya doh naik
- Bentukkan doh menjadi bebola kecil, susun di atas dulang dan biarkan ia naik semula selama 20 minit
- Goreng bebola doh dalam minyak panas dengan api sederhana sehingga keemasan secara sekata di semua bahagian
- Biarkan doh sejuk, belah di tengahnya, isi dengan krim yang telah sejuk dan akhiri dengan menabur gula di atasnya
Pemerhatian
Sonho merupakan hidangan klasik yang tidak boleh dipisahkan daripada seni pastri Brazil. Rahsia resipi ini terletak pada doh yang diperbuat daripada kentang rebus, yang menjamin tekstur yang sangat lembut dan ringan. Sediakan krim inti lebih awal supaya ia cukup pejal semasa proses menyumbat dilakukan.
Untuk hasil yang sempurna, pastikan minyak tidak terlalu panas semasa menggoreng bagi mengelakkan bahagian tengahnya mentah. Taburan gula di atas memberikan sentuhan terakhir yang digemari ramai.
Untuk hasil yang sempurna, pastikan minyak tidak terlalu panas semasa menggoreng bagi mengelakkan bahagian tengahnya mentah. Taburan gula di atas memberikan sentuhan terakhir yang digemari ramai.
Penilaian dan ulasan