Resipi Brazil
Kacang Berperisa Berkrim dengan Linguiça Calabresa dan Bacon (Feijão)
Ketahui cara menyediakan kacang yang dikisar hingga menjadi sangat berkrim, digabungkan dengan linguiça calabresa, bacon, dan carne-seca. Resipi yang menyelerakan dan sesuai untuk hidangan keluarga.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 kg kacang jenis carioca
500 g carne-seca
3 batang linguiça calabresa
5 ulas bawang putih dicincang
1/2 ikat daun ketumbar segar
500 g bacon dicincang
Air secukupnya untuk memasak
500 g carne-seca
3 batang linguiça calabresa
5 ulas bawang putih dicincang
1/2 ikat daun ketumbar segar
500 g bacon dicincang
Air secukupnya untuk memasak
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan carne-seca, linguiça calabresa, dan cili dedo-de-moça di kedai barangan import atau kedai daging khusus yang menyediakan produk Latin. Bahan lain boleh didapati dengan mudah di pasar raya besar atau pasar basah tempatan.
Kaedah penyediaan
- Buang garam pada carne-seca dengan menukar air sekurang-kurangnya tiga kali untuk memastikan ia tidak terlalu masin
- Masukkan kacang, carne-seca, dan linguiça calabresa ke dalam periuk tekanan dengan air dan masak sehingga semua bahan menjadi lembut
- Keluarkan daging dan linguiça, potong kepada kepingan kecil, kemudian kisar kacang yang telah dimasak di dalam pengisar, masukkan air panas sedikit demi sedikit jika perlu untuk mendapatkan tekstur yang diingini
- Goreng bacon bersama bawang putih di dalam periuk besar dan tuangkan kacang yang telah dikisar, biarkan mendidih sehingga mencapai kepekatan yang diinginkan
- Masukkan sepotong cili dedo-de-moça semasa mendidih untuk sentuhan pedas dan, apabila api ditutup, taburkan daun ketumbar yang telah dicincang
- Hidangkan kacang semasa panas bersama keropok kulit babi goreng (torresmo) dan kepingan roti segar
Pemerhatian
Kacang berperisa berkrim ini merupakan iringan yang sempurna untuk hari yang dingin atau makan tengah hari istimewa. Dengan mengisar sebahagian kacang bersama carne-seca dalam pengisar, anda akan memperoleh tekstur yang lembut serta rasa yang lebih pekat. Penyelesaian dengan tumisan bacon dan bawang putih memberikan sentuhan salai yang menyerlahkan lagi hidangan ini. Petua: hidangkan semasa masih panas dengan roti segar untuk menikmati keenakannya.
Penilaian dan ulasan