Бразилийн жор
Усан үзмийн мусс (Mousse de uva)
Бразилийн сонгодог амттан болох усан үзмийн мусс нь хөнгөн, агаарлаг бүтэцтэй бөгөөд тод өнгө, амттай соусаар төгс болдог.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
1 аяга (250 мл) усан үзмийн шүүс
1 уут усан үзмийн амттай желатин
6 ширхэг өндөгний цагаан
10 хоолны халбага элсэн чихэр
1 лааз (300 мл) цөцгий
1 том аяга (250 мл) усан үзмийн шүүс (соусад)
5 хоолны халбага элсэн чихэр (соусад)
2 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуул (соусад)
1 уут усан үзмийн амттай желатин
6 ширхэг өндөгний цагаан
10 хоолны халбага элсэн чихэр
1 лааз (300 мл) цөцгий
1 том аяга (250 мл) усан үзмийн шүүс (соусад)
5 хоолны халбага элсэн чихэр (соусад)
2 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуул (соусад)
Найрлага хаанаас олох вэ
Орц найрлагыг супермаркетын жимс, хүнсний тасаг болон нарийн боовны хэрэгслийн лангуунаас худалдан авч болно. Желатин олдохгүй бол усан үзмийн амтлагчтай агар-агар орлуулагч болгон ашиглаж болох боловч үндсэн жоронд желатин нь илүү тохиромжтой.
Бэлтгэх арга
- Нэг аяга усан үзмийн шүүсийг хайруулын тавганд хийж буцалгана.
- Гал дээрээс авч, усан үзмийн желатинаа нэмнэ.
- Бүрэн уустал нь сайн хутгаад, хөргөнө.
- Өндөгний цагааныг миксерээр хөөсөртөл нь хутгана.
- Элсэн чихрээ бага багаар нэмж, өтгөн, бэхжсэн хөөс болтол нь үргэлжлүүлэн хутгана.
- Хөрсөн усан үзмийн шүүс, желатины хольцыг өндөгний хөөсөн дээр нэмж, маш зөөлөн хутгана.
- Цөцгийгөө нэмж, халбагаар зөөлөн хутгаж нэгтгэнэ.
- Хольцыг тосолсон дугуй хэлбэртэй хэвэнд шилжүүлнэ.
- Хөргөгчинд 4 цаг байлгаж царцаана.
- Муссыг хэвнээс гаргасны дараа соусыг бэлтгэнэ.
- Үлдсэн усан үзмийн шүүс, соусны элсэн чихэр, цардуулыг бага гал дээр халаана.
- Соусыг бага зэрэг өтгөртөл байнга хутгана.
- Соусыг хэвнээс гаргасан мусс дээр хийхийн өмнө бага зэрэг хөргөнө.
- Гааны навч болон шинэхэн усан үзмийн жимсээр чимэглэнэ.
- Сервлэхээсээ өмнө хөргөгчинд дахин 30-40 минут байлгана.
Ажиглалт
Энэхүү жор нь гэр бүлийн хоолны дараа хэрэглэхэд тохиромжтой, сэргээгч, зөөлөн амттан юм. Амжилттай хийх нууц нь өндөгний цагааныг зөв хөөсрүүлэх болон хөргөгчинд хангалттай хугацаагаар хөргөхөд оршино.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл