Бразилийн жор
Улбар шар жимс болон розмаринтай даршилсан тахианы цээж мах
Улбар шар жимсний шүүс болон анхилуун розмаринаар даршилсан тахианы цээж мах нь өдөр тутмын хоолыг онцгой болгох хөнгөн бөгөөд амтлаг сонголт юм.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
2 ширхэг тахианы цээж мах (тус бүр 200 гр орчим)
1 аяга улбар шар жимсний шүүс (шүүсэн)
1 хумс сармис
1 мөчир шинэхэн розмарин
2 хоолны халбага оливын тос
2 цайны халбага эрдэнэ шишийн цардуул
Давс (өөрийн хүслээр)
Шинэхэн нунтагласан хар перц (өөрийн хүслээр)
1 аяга улбар шар жимсний шүүс (шүүсэн)
1 хумс сармис
1 мөчир шинэхэн розмарин
2 хоолны халбага оливын тос
2 цайны халбага эрдэнэ шишийн цардуул
Давс (өөрийн хүслээр)
Шинэхэн нунтагласан хар перц (өөрийн хүслээр)
Найрлага хаанаас олох вэ
Орцуудыг хүнсний томоохон дэлгүүрүүд болон захын ногооны лангуунаас худалдан авах боломжтой.
Бэлтгэх арга
- Сармисыг хутганы ирээр дарж хальслана
- Гүнзгий саванд сармис, розмарин, улбар шар жимсний шүүс болон 1 хоолны халбага оливын тосыг холино
- Тахианы цээж махыг бэлдсэн маринад дотор хийнэ
- Савыг таглаад өрөөний температурт 20 минут байлгана
- Махыг шүүснээс нь гаргаж авна
- Илүүдэл шингэнийг сайтар гоожуулна
- Цаасан алчуур ашиглан махны гадаргууг арчиж хатаана
- Том хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр халаана
- Үлдсэн 1 хоолны халбага оливын тосыг хайруулын тавганд хийнэ
- Махыг давсаар амтална
- Махыг гөлгөр талаар нь доош харуулан хайруулын тавганд байрлуулна
- Хоёр талыг нь тус бүр 2 минут шаргалттал шарна
- Гал дээрх илчийг хамгийн бага түвшинд хүртэл бууруулна
- Дотор талыг нь бүрэн болтол тал тус бүрийг 3 минут шарна
- Махыг түлж шатаахгүйгээр дотор талыг нь бүрэн болгохын тулд зузааныг нь анзаарна
- Үлдсэн маринад дотор эрдэнэ шишийн цардуулыг хийж хутгаад, давс болон перцээр амтална
- Болсон тахианы махыг таваг руу шилжүүлж түр тавина
- Үлдсэн маринадыг бүлээн хайруулын тавганд бага гал дээр хийнэ
- Силикон хусуур ашиглан хайруулын тавганы ёроолд наалдсан амтыг хусаж авна
- Соусыг өтгөртөл нь 3 минут орчим тасралтгүй хутгана
- Бэлэн болсон соусыг шүүрээр шүүж сармис болон розмарины үлдэгдлийг салгана
- Тахианы махыг бэлдсэн соусаар амтлан ширээнд өргөн барина
Ажиглалт
Улбар шар жимсний исгэлэн амт болон ургамлын анхилуун үнэр нь тахианы махыг гайхалтай амттай болгоно. Махыг сайтар даршилж амт оруулах нь чухал бөгөөд хайруулын тавганд үлдсэн амтат шүүсийг ашиглан өтгөн соус бэлтгэх нь хоолны амтыг улам төгөлдөржүүлнэ.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл