Бразилийн жор
Тахиатай будаа, паприка болон улаан лооль
Энэхүү амттай бөгөөд хялбар хоол нь тахианы махны шүүслэг байдлыг паприкагийн утаатай амт, улаан лоолийн шинэхэн амттай төгс хослуулдаг.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
400 гр тахианы цээж мах (2 см-ийн шоо болгон хэрчсэн)
1 аяга будаа
1 ногоон амтат чинжүү (шоо болгон хэрчсэн)
1 ширхэг улаан сонгино (жижиглэн хэрчсэн)
2 хумс сармис (жижиглэн хэрчсэн)
1 аяга интоорын улаан лооль (таллан хуваасан)
1/4 аяга яншуйны навч
2 хоолны халбага шарсан бүйлс самар
1/2 аяга 2 см-ийн хэмжээтэй хэрчсэн шарсан талх
1/2 аяга улаан дарс
1 1/2 аяга буцалсан ус
2 хоолны халбага улаан лоолийн паст
1/2 цайны халбага зира (cominho)
1 цайны халбага амтат паприка
1/2 цайны халбага утсан паприка
1 ширхэг лаврын навч
Оливын тос
Давс (өөрийн амталгаанд тааруулж)
Шинэхэн нунтагласан хар перц (өөрийн амталгаанд тааруулж)
1/2 аяга оливын тос (соусанд зориулсан)
1 аяга будаа
1 ногоон амтат чинжүү (шоо болгон хэрчсэн)
1 ширхэг улаан сонгино (жижиглэн хэрчсэн)
2 хумс сармис (жижиглэн хэрчсэн)
1 аяга интоорын улаан лооль (таллан хуваасан)
1/4 аяга яншуйны навч
2 хоолны халбага шарсан бүйлс самар
1/2 аяга 2 см-ийн хэмжээтэй хэрчсэн шарсан талх
1/2 аяга улаан дарс
1 1/2 аяга буцалсан ус
2 хоолны халбага улаан лоолийн паст
1/2 цайны халбага зира (cominho)
1 цайны халбага амтат паприка
1/2 цайны халбага утсан паприка
1 ширхэг лаврын навч
Оливын тос
Давс (өөрийн амталгаанд тааруулж)
Шинэхэн нунтагласан хар перц (өөрийн амталгаанд тааруулж)
1/2 аяга оливын тос (соусанд зориулсан)
Найрлага хаанаас олох вэ
Орц найрлагуудыг орон нутгийн супермаркет, хүнсний зах эсвэл ногооны дэлгүүрүүдээс худалдан авах боломжтой.
Бэлтгэх арга
- Тахианы махны шоог давсаар амтлаарай
- Дунд зэргийн хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр тавиад бага зэрэг оливын тос хийж халаана
- Тахианы махны талыг нь бие биендээ хүргэхгүйгээр 3 минутын турш шараарай
- Нөгөө талыг нь шарахын тулд эргүүлээрэй
- Шарагдсан махаа аяганд хийж авна
- Үлдсэн тахианы махаа ижил аргаар шараад хадгална
- Үлдсэн тос дээр дахин бага зэрэг оливын тос нэмнэ
- Сонгиноо нэг чимх давстай 3 минутын турш хуурна
- Сармис болон улаан лоолийн паста нэмнэ
- минутын турш хуурна
- Галыг багасгаж, дахин бага зэрэг оливын тос болон будаа нэмнэ
- Паприка, зира, давс болон перцээр амтлаарай
- Лаврын навч нэмнэ
- минутын турш хутгана
- Дарс нэмээд сайтар хутгаарай
- Буцалсан ус нэмээд шарагдсан тахианы махыг буцааж тавина
- Тагийг нь бага зэрэг онгойлгож, дунд зэргийн гал дээр 12 минут орчим буцалгана
- Ус нь будааны түвшинд хүрэхийг хүлээнэ
- Улаан лооль болон амтат чинжүүгээ будаан дээрээ тарааж хийнэ, хутгахгүй байх
- Тагийг нь хагас таглана
- Шингэн нь ширгэтэл бага гал дээр 6 минут орчим буцалгана
- Галаа унтраана
- Үйлчлэхээсээ өмнө тагийг нь таглаатай чигээр нь 5 минут байлгана
- Яншуй, бүйлс самар, шарсан талх болон оливын тосыг комбайнаар буталж соус бэлдэнэ
- Давсаар амтлаад сайн нунтаглана
- Бэлэн болсон будаан дээрээ соусаа хийж үйлчилнэ
Ажиглалт
Хурдан бөгөөд амттай хоол хайж байгаа хүмүүст энэ нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Махыг хэсэгчлэн шарах нь алтан шаргал өнгөтэй болгож, ногоог зөөлөн болгох нууц нь юм. Эцэст нь нэмэх соус нь хоолонд онцгой бүтэц, шинэлэг амтыг нэмнэ.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл