Бразилийн жор
Розмарин бүхий цагаан шоштой винегрет (Vinagrete de feijão branco com alecrim)
Шарсан махны хачир болгон хэрэглэх эсвэл тэжээллэг салат байдлаар идэх боломжтой, шинэлэг бөгөөд амтлаг цагаан шоштой винегрет.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
2 лааз цагаан шош (ойролцоогоор 3 аяга чанасан шош)
1 ширхэг улаан сонгино
2 ширхэг улаан лооль
1/4 аяга оливын тос
3 хоолны халбага улаан дарсны цуу
2 мөчир розмарин (2 хоолны халбага шинэ навч)
1 цайны халбага давс
Шинэхэн нунтагласан хар перц амталгаагаар
1 ширхэг улаан сонгино
2 ширхэг улаан лооль
1/4 аяга оливын тос
3 хоолны халбага улаан дарсны цуу
2 мөчир розмарин (2 хоолны халбага шинэ навч)
1 цайны халбага давс
Шинэхэн нунтагласан хар перц амталгаагаар
Найрлага хаанаас олох вэ
Орцуудыг супермаркет, хүнсний зах болон ногооны лангуунаас худалдан авч болно. Розмарин олдохгүй бол хатаасан розмариныг бага хэмжээгээр орлуулан хэрэглэж болно.
Бэлтгэх арга
- Шошны лаазыг онгойлгож, шингэнийг нь шүүлтүүрээр шүүж авна
- Шошийг хүйтэн урсгал усаар зөөлөн зайлж, илүүдэл давсыг арилган сайтар шүүнэ
- Сонгины хальсыг арилгаж, 0,5 см-ийн нарийн хэрчим болгон хэрчинэ
- Улаан лоолийг сайтар угаана
- Улаан лоолийг голоор нь хувааж, үрийг нь авна
- Цэвэрлэсэн улаан лоолийг 0,5 см-ийн жижиг шоо дөрвөлжин хэлбэрээр хэрчинэ
- Розмарины мөчрөөс навчийг нь салгаж авна
- Том хайруулын тавган дээр гал дээр тавихаас өмнө оливын тос, хэрчсэн сонгино, розмарины навчийг хийнэ
- Хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр тавьж 2 минут халаана
- Хайруулын тавган дахь бэлдцийг том сав руу шилжүүлнэ
- Дээрээс нь цуу, давс, хар перцээ нэмнэ
- Шош болон хэрчсэн улаан лоолийг нэмж холино
- Бүх орцыг зөөлөн хутгаад даруй үйлчилнэ
Ажиглалт
Энэхүү винегрет нь бүтэц болон үнэрийн нарийн төвөгтэй хослолыг бий болгодог. Халуун оливын тосонд дэвтээсэн розмарин нь сонгины хурц үнэрийг зөөлрүүлж, цагаан шошинд өвөрмөц ургамлын амтыг шингээж өгдөг.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл