Бразилийн жор
Цагаан шоштой куркума (турмерик)
Энэхүү цагаан шоштой куркума нь өдөр тутмын хоолны цэсэнд амт, шим тэжээл нэмэх энгийн бөгөөд эрүүл сонголт юм.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
1 аяга цагаан шош
6 аяга ус (хоёр хувааж, тус бүр 3 аягаар хэрэглэнэ)
1 навч лаврын навч
2 хумс сармис
3 мөчир кориандра (навч болон ишийг тусад нь)
1 хоолны халбага оливын тос
1/2 цайны халбага куркума
Давс болон шинэхэн нунтагласан хар перц амталгаагаар
6 аяга ус (хоёр хувааж, тус бүр 3 аягаар хэрэглэнэ)
1 навч лаврын навч
2 хумс сармис
3 мөчир кориандра (навч болон ишийг тусад нь)
1 хоолны халбага оливын тос
1/2 цайны халбага куркума
Давс болон шинэхэн нунтагласан хар перц амталгаагаар
Найрлага хаанаас олох вэ
Орон нутгийн хүнсний дэлгүүрүүд болон захын хуурай бүтээгдэхүүний тасаг, ногооны лангуунуудаас бүх орцыг худалдан авах боломжтой.
Бэлтгэх арга
- Цагаан шошоо шигшүүрт хийж урсгал усаар сайтар угаана
- Шошоо гүнзгий саванд хийж 3 аяга усаар бүрхэнэ
- Усанд хөвж гарч ирсэн муу шошоо түүж хаяна
- Саваа таглаад 12 цаг дэвтээнэ
- Дэвтээх хугацаанд усыг нь нэг удаа сольж өгөх нь хоол боловсруулалтад сайн бөгөөд болцыг хурдасгана
- Дэвтээсэн усыг асгаж шошоо шүүнэ
- Шошоо даралтат тогоонд хийж үлдсэн 3 аяга ус болон лаврын навчийг нэмнэ
- Тогооны тагийг таглаад өндөр гал дээр тавина
- Даралт үүсэнгүүт галыг багасгаж 15 минут буцалгана
- Шош болж байх зуур сармисаа арилгаж жижиглэн хэрчинэ
- Кориандраг угааж иш хэсгийг нь жижиглэн хэрчиж, навчийг нь хоолны төгсгөлд хийхээр тусад нь тавина
- Болсны дараа галыг унтраана
- Даралт бүрэн гарахыг хүлээгээд тогооны тагийг нээнэ
- Шошоо шүүрээр шүүж тусад нь аяганд хийх ба буцалгасан шөлийг нь хадгална
- Дунд зэргийн хайруулын тавганд оливын тосыг халаана
- Хэрчсэн сармис, кориандрагийн иш, куркумаг хийж 1 орчим минут сайхан үнэр гартал хуурна
- Шошоо нэмж давс, перцээр амтлан 1 минут хутгана
- Буцалгасан шөлнөөс 1 аягыг нэмж хийнэ
- Шөл өтгөртөл 5 минут орчим хааяа хутган буцалгана
- Галаа унтрааж, шинэхэн кориандрагийн навчаа нэмээд даруй үйлчилнэ
Ажиглалт
Цагаан шош нь куркума болон кориандра (кинтза)-гийн хамт өвөрмөц үнэртэй болдог. Хоолны төгсгөлд хийх амтлагчийн хууралтын техник нь өтгөн бүтэцтэй, баялаг амтыг гаргаж авна.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл