Receita brasileira
Мус од грозје (Mousse de uva)
Овој класичен бразилски десерт спојува лесна, воздушна текстура со сјаен и вкусен прелив од грозје, идеален за освежување.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
250 мл сок од грозје
1 пакетче желатин со вкус на грозје
6 белки
10 супени лажици шеќер
300 мл неутрална павлака
250 мл сок од грозје (за прелив)
5 супени лажици шеќер (за прелив)
2 супени лажици пченкарен скроб (нишесте)
1 пакетче желатин со вкус на грозје
6 белки
10 супени лажици шеќер
300 мл неутрална павлака
250 мл сок од грозје (за прелив)
5 супени лажици шеќер (за прелив)
2 супени лажици пченкарен скроб (нишесте)
Каде да се најдат состојки
Сокот од грозје и желатинот се наоѓаат во делот за пијалаци и десерти во секој поголем супермаркет, како што се Тинекс или Веро. Неутралната павлака и пченкарниот скроб се достапни во одделите за млечни производи и основни прехранбени производи.
Начин на подготовка
- Сварете ја првата доза сок од грозје во тенџере
- Исклучете ја ринглата и додајте го желатинот со вкус на грозје
- Мешајте додека целосно не се раствори и оставете го на страна да се излади
- Изматете ги белките во цврст снег со миксер
- Постепено додавајте ги 10-те лажици шеќер додека продолжувате да матите до добивање на густа структура како за безе
- Внимателно спојте го изладениот сок со желатин во снегот од белки
- Додајте ја павлаката и мешајте нежно со лажица
- Префрлете ја смесата во тркалезен калап претходно намастен со несолен маргарин
- Оставете го во фрижидер 4 часа за да се стегне
- Преливот подгответе го дури откако ќе го извадите мусот од калапот
- Ставете го преостанатиот сок од грозје, шеќерот за прелив и пченкарниот скроб на тивок оган
- Мешајте постојано додека преливот не згусне
- Оставете го преливот малку да се излади пред да го прелиете врз мусот
- Украсете со листови нане и свежо грозје по желба
- Ставете во фрижидер уште 30 до 40 минути пред послужување
Набљудувања
Овој рецепт создава нежен и освежителен десерт, совршен за завршување на семејните оброци. Клучот за успехот лежи во правилно изматените белки и трпеливоста за време на ладењето во фрижидер.
Оценки и коментари