Receita brasileira
Домашен целосен пилешки емпадаон со интегрално брашно (Empadão de frango integral)
Здрав и вкусен домашен емпадаон со интегрално брашно и балансиран вкус, совршен за секое време.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
1 kg варено и исчистено пилешко филе
300 г свежа рикота
Млеко (за врска во филот)
Насечени сецкан магдонос по вкус
Насечена кромид по вкус
1 чаша (чаша за чај) кукурузен скроб
1 чаша (чаша за чај) интегрално пченкарно брашно
1 чаша (чаша за чај) бело пченкарно брашно
1 чаша (чаша за чај) пшенично брашно со грутки
1 јајце
1 црпка (чаша за чај) сол
1 малечка лажичка прашок за печиво
100 г маргарин
Рафинирано сончогледово масло (за врзување на кори)
Жолтка од јајце (за премачкување)
300 г свежа рикота
Млеко (за врска во филот)
Насечени сецкан магдонос по вкус
Насечена кромид по вкус
1 чаша (чаша за чај) кукурузен скроб
1 чаша (чаша за чај) интегрално пченкарно брашно
1 чаша (чаша за чај) бело пченкарно брашно
1 чаша (чаша за чај) пшенично брашно со грутки
1 јајце
1 црпка (чаша за чај) сол
1 малечка лажичка прашок за печиво
100 г маргарин
Рафинирано сончогледово масло (за врзување на кори)
Жолтка од јајце (за премачкување)
Каде да се најдат состојки
Ингредиентите можете да ги најдете во делови за свежи мрсни производи, млечни производи и брашно во локалните супермаркети или пекарници. За алтернативи, консултирајте се со локалните продавачи.
Начин на подготовка
- Подгответе го пилешкото, сварете го и исцедете го
- Во сад, направете фил: изрендајте или мелете ја рикотата. Додадете околу ½ чаша млеко, една супена лажица скроб (или бело брашно) и сол по вкус, мешајќи добро да се сврзе.
- Додадете ги сецканите магдонос и кромид, како и други зачини според вкус
- Оставете го филот да се олади
- Во голем сад, измешајте ги сите суви состојки од кората: скроб, брашна, сол и прашок за пецкање
- Додадете јајце и маргарин и почнете да месите како да правите бисквитна смеса
- Додадете масло по малку, додека сместа не стане лесна за работа и да се одвои од рацете без да се лепи
- За подготовка на емпадаонот, разредете го делот од кората: во пластична кеса, ставете дел и расукајте во правоаголна форма со помош на сукалка на големина што ќе ја покрие вашата тава
- Во тава од приближно 30 см дијаметар, намастете ја од основата до страните со остатокот од кората, која треба да биде тенка
- Полнете ја тавата со ладниот фил од пилешко
- Покријте со втората кора изработена во кесата
- Премачкајте ја површината со жолтка од јајце
- Печете во претходно загреана рерна на 200°C околу 30 минути или додека не добие златна боја.
Набљудувања
Домашниот целосен пилешки емпадаон е поздрав варијанта на традиционалната бразилска рецепта, нудејќи нутритивна алтернатива без компромис со вкусот.
Оваа рецепта комбинира крцкаста интегрална кора со вкусен пилешки фил и рикота, што ја прави идеален избор за оние кои бараат рамнотежа между практичност, вкус и утеха. Совршен за ручек, вечера или за носење во пакети.
Оваа рецепта комбинира крцкаста интегрална кора со вкусен пилешки фил и рикота, што ја прави идеален избор за оние кои бараат рамнотежа между практичност, вкус и утеха. Совршен за ручек, вечера или за носење во пакети.
Оценки и коментари