Brazīliešu recepte
Cukini uzkoda (antepasto) ātrvārāmajā katlā
Praktiska un garda cukini uzkoda, kas gatavota ātrvārāmajā katlā – ideāla kā piedeva vai uzkoda pasniegšanai.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
3 cukini (aptuveni 800 g)
2 tējkarotes sāls
3 ķiploka daiviņas
1/4 tējkāzes olīveļļas
1 tējkarote graudaino sinepju
2 tējkarotes sāls
3 ķiploka daiviņas
1/4 tējkāzes olīveļļas
1 tējkarote graudaino sinepju
Kur atrast sastāvdaļas
Svaigus cukini, ķiplokus un sinepes var iegādāties jebkurā pārtikas veikalā, tirdziņā vai dārzeņu stendos.
Pagatavošanas veids
- Kārtīgi nomazgājiet cukini
- Nosusiniet tos un nogrieziet galus
- Sarīvējiet cukini uz rupjas rīves
- Ievietojiet sarīvētos dārzeņus sietā vai caurdurī
- Pievienojiet sāli un samaisiet
- Novietojiet sietu virs bļodas un ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt 20 minūtes
- Notīriet un smalki sakapājiet ķiplokus
- Ar rokām spēcīgi saspiediet cukini, lai atbrīvotos no atlikušā mitruma
- Pārlieciet notecinātos cukini ātrvārāmajā katlā
- Pievienojiet sakapātus ķiplokus
- Pievienojiet olīveļļu un sinepes
- Visu kārtīgi samaisiet
- Izlīdziniet maisījumu pa katla dibenu, lai tas vienmērīgi izsutinātos
- Aizveriet ātrvārāmo katlu un nofiksējiet vārstu
- Vāriet uz vidējas uguns 10 minūtes pēc tam, kad katls sasniedzis spiedienu
- Izslēdziet uguns avotu un ļaujiet spiedienam dabiski iziet
- Atveriet katlu un pārlieciet uzkodu traukā
- Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai
- Pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī, lai uzkoda atdzistu
Piezīmes
Šī recepte ir ātrs un efektīvs veids, kā pagatavot sulīgu uzkodu. Noslēpums ir kārtīgi notecināt ūdeni no cukini pirms vārīšanas, lai nodrošinātu ideālu tekstūru.
Vērtējumi un komentāri