Brazīliešu recepte
Krāsnī ceptas kartupeļu rozetes
Šīs kartupeļu rozetes ir klasisks brazīliešu stila pamatēdiens. Pagatavotas no maiga kartupeļu biezeņa, tās ir ne tikai vizuāli pievilcīgas, bet arī lieliski piemērotas kā sātīga piedeva vai uzkoda.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
450 g kartupeļu, nomizotu un novārītu
50 g sviesta
2 olu dzeltenumi
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
Muskatrieksts pēc garšas
Kviešu milti pannas ieziešanai
50 g sviesta
2 olu dzeltenumi
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
Muskatrieksts pēc garšas
Kviešu milti pannas ieziešanai
Kur atrast sastāvdaļas
Kartupeļus un olas var iegādāties jebkurā vietējā pārtikas veikalā vai zemnieku tirdziņā. Sviestu meklējiet piena produktu nodaļā. Garšvielas, piemēram, muskatriekstu, atradīsiet garšvielu plauktos, savukārt milti ir pieejami jebkurā pārtikas veikalā maizes un miltu izstrādājumu zonā.
Pagatavošanas veids
- Nomizojiet kartupeļus un ievietojiet tos katlā ar aukstu ūdeni
- Karsējiet uz lielas uguns, līdz ūdens sāk vārīties
- Pievienojiet sāli un vāriet aptuveni 20 minūtes, līdz kartupeļi kļūst mīksti
- Nolejiet visu ūdeni un rūpīgi sastampājiet kartupeļus biezenī
- Iemaisiet biezenī sviestu un olu dzeltenumus, līdz iegūstat viendabīgu masu
- Pievienojiet sāli, piparus un muskatriekstu, visu vēlreiz kārtīgi izmaisot
- Pārlieciet masu konditorejas maisā, kuram piestiprināts platais uzgalis
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C
- Ieziediet cepešpannu ar sviestu un viegli izkaisiet ar miltiem
- Izspiediet kartupeļu rozetes tieši uz sagatavotās cepešpannas, vienmērīgi spiežot maisu
- Sāciet veidošanu no centra, virzoties pa spirāli uz āru, lai iegūtu rozes formu
- Atstājiet pietiekamu attālumu starp katru rozeti uz pannas
- Cepiet uzkarsētā krāsnī apmēram 30 minūtes, līdz virspuse iegūst viegli zeltainu nokrāsu
- Izņemiet no krāsns un pasniedziet siltas
Piezīmes
Šīs rozetes izceļas ar savu zīdaino tekstūru un smalko formu, kas uz šķīvja izskatās kā nelieli mākslas darbi. Izmantojot konditorejas maisu, jūs varēsiet izveidot elegantas, viendabīgas formas, kas padarīs jebkuru maltīti īpašāku.
Vērtējumi un komentāri