Brazīliešu recepte
Vienkārši un ātri mājās gatavoti bolinho de chuva (Bolinho de chuva)
Klasiska brazīliešu mīklas bumbiņu recepte – gaisīga, pūkaina un ideāli piemērota pēcpusdienas tējas vai kafijas pauzei. Pagatavojama no vienkāršām sastāvdaļām.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
2 olas
1 tējkarote malta kanēļa (apviļāšanai)
1/2 glāze cukura
1 glāze cukura (apviļāšanai)
Augu eļļa cepšanai (apmēram 500 ml līdz 1 litrs)
1 glāze piena
1 ēdamkarote cepamā pulvera
2 un 1/2 glāzes kviešu miltu
1 tējkarote malta kanēļa (apviļāšanai)
1/2 glāze cukura
1 glāze cukura (apviļāšanai)
Augu eļļa cepšanai (apmēram 500 ml līdz 1 litrs)
1 glāze piena
1 ēdamkarote cepamā pulvera
2 un 1/2 glāzes kviešu miltu
Kur atrast sastāvdaļas
Visas sastāvdaļas ir atrodamas jebkurā lielveikalā. Miltus, olas un pienu meklējiet attiecīgajās nodaļās; cepamo pulveri atradīsiet cepšanas preču plauktā. Ja nav pieejams cepamais pulveris, var izmantot miltus ar jau pievienotu irdinātāju, taču ieteicams ievērot oriģinālo recepti labākam rezultātam.
Pagatavošanas veids
- Lielā bļodā iesitiet 2 olas
- Pievienojiet cukuru (1/2 glāzi) un pienu (1 glāzi)
- Kārtīgi samaisiet ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, līdz iegūstat viendabīgu masu
- Pakāpeniski pievienojiet kviešu miltus (2 un 1/2 glāzes), nepārtraukti maisot, lai masa būtu vienmērīga un neveidotos kunkuļi
- Mīklai jābūt krēmīgai un nedaudz biezai, lēni slīdot no karotes
- Iemaisiet cepamo pulveri (1 ēdamkaroti) mīklā, darot to uzmanīgi un tikai līdz pulveris ir pilnībā iestrādāts
- Nemaisiet masu pārlieku ilgi
- Dziļā katlā uz vidējas uguns uzkarsējiet bagātīgu daudzumu augu eļļas
- Eļļai jābūt pietiekami daudz, lai bumbiņas tajā būtu pilnībā iegremdētas
- Uzkarsējiet eļļu līdz aptuveni 180°C temperatūrai
- Lai pārbaudītu temperatūru, ielieciet karstajā eļļā nelielu mīklas gabaliņu
- Ja tas burbuļo un lēnām uzpeld, eļļa ir sasniegusi ideālo temperatūru
- Izmantojiet divas karotes, lai izveidotu nelielas mīklas porcijas
- Uzmanīgi ielieciet mīklas porcijas karstajā eļļā, cepot tikai dažas bumbiņas vienlaikus, lai eļļa neatdzistu un tās vienmērīgi apbrūnētu
- Cepiet bumbiņas, līdz tās no visām pusēm kļūst zeltaini brūnas
- Cepšanas procesā nepieciešamības gadījumā apgroziet tās, lai iegūtu vienmērīgu toni
- Izņemiet izceptās bumbiņas ar putu karoti un novietojiet uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu
- Seklā šķīvī sajauciet cukuru (1 glāzi) ar malto kanēli (1 tējkaroti)
- Kamēr bumbiņas vēl siltas, apviļājiet tās cukura un kanēļa maisījumā
- Pasniedziet uzreiz un izbaudiet
Piezīmes
Bolinho de chuva ir īsta brazīliešu virtuves klasika, kas tiek iemīļota tās vienkāršības un sildošās garšas dēļ. Šīs mīklas bumbiņas ir ideāls papildinājums svaigi pagatavotai kafijai vai tējai, piešķirot ikvienam mirklim mājīgu un nostalģisku noskaņu.
Šī recepte ir lieliski piemērota kulinārijas iesācējiem, jo tajā izmantotas pieejamas sastāvdaļas un process ir ļoti saprotams. Rezultātā iegūsiet zeltainas bumbiņas ar kraukšķīgu ārpusi un mīkstu iekšpusi, kuras papildina cukura un kanēļa garša, kas patiks ikvienam.
Šī recepte ir lieliski piemērota kulinārijas iesācējiem, jo tajā izmantotas pieejamas sastāvdaļas un process ir ļoti saprotams. Rezultātā iegūsiet zeltainas bumbiņas ar kraukšķīgu ārpusi un mīkstu iekšpusi, kuras papildina cukura un kanēļa garša, kas patiks ikvienam.
Vērtējumi un komentāri