Brazilų receptas
Šparaginių pupelių (feijão-fradinho) salotos su daržovėmis
Šios braziliško stiliaus šparaginių pupelių salotos yra tikra klasika, sujungianti sodrią tekstūrą ir gaivumą itin praktiškame bei skaniame patiekale.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 vidutinis raudonasis svogūnas
Druskos pagal skonį
2 vidutiniai pomidorai
4 puodeliai vandens pupelėms virti
1/4 puodelio šviežių kalendrų lapelių
2 valgomi šaukštai baltojo vyno acto
1 puodelis „feijão-fradinho“ pupelių
1/2 geltonosios paprikos
1 citrinos sultys
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 vidutinis raudonasis svogūnas
Druskos pagal skonį
2 vidutiniai pomidorai
4 puodeliai vandens pupelėms virti
1/4 puodelio šviežių kalendrų lapelių
2 valgomi šaukštai baltojo vyno acto
1 puodelis „feijão-fradinho“ pupelių
1/2 geltonosios paprikos
1 citrinos sultys
Kur rasti ingredientų
Šparagines pupeles bei šviežias daržoves galite įsigyti didžiuosiuose prekybos centruose, turgavietėse arba specializuotose ekologiškų produktų parduotuvėse.
Paruošimo būdas
- Sudėkite „feijão-fradinho“ pupeles į greitpuodį
- Supilkite 4 puodelius vandens
- Uždenkite puodą ir kaitinkite ant didelės ugnies
- Kai puodas pradės šnypšti, sumažinkite ugnį
- Virinkite 10 minučių
- Raudonąjį svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais
- Išimkite sėklas iš geltonosios paprikos ir supjaustykite ją smulkiais kubeliais
- Pomidorus perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas ir supjaustykite kubeliais
- Nuplaukite ir smulkiai sukapokite kalendrų lapelius
- Dideliame dubenyje sumaišykite pjaustytus svogūnus, paprikas ir pomidorus
- Išjunkite ugnį pasibaigus virimo laikui ir palaukite, kol slėgis natūraliai atslūgs prieš atidarydami puodą
- Virtas pupeles nukoškite per sietelį
- Perplaukite pupeles šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimą, ir gerai nuvarvinkite
- Virtas „feijão-fradinho“ pupeles suberkite į dubenį su pjaustytomis daržovėmis
- Pagardinkite alyvuogių aliejumi, baltojo vyno actu, citrinos sultimis, druska ir juodaisiais pipirais
- Visus ingredientus švelniai išmaišykite
- Patiekite salotas nedelsdami, papuošę šviežiais kalendrų lapeliais
Pastabos
Tai gaivus ir maistingas pasirinkimas, idealiai tinkantis prie keptos mėsos ar žuvies arba kaip lengvos salotos karštomis dienomis.
Vertinimai ir komentarai