Brazilų receptas
Skiestas viso grūdo duona namų gamybai, lengva ir greita (Pão integral)
Lengvas ir greitas viso grūdo duonos receptas su avižomis ir linų sėmenimis, puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
400 ml šilto vandens
25 g šviežio biocheminio mielių
100 ml augalinio aliejaus
1 arbatinis šaukštelis druskos
2 šaukštai rudojo cukraus
1 puodelis kruopų avižinių dribsnių
1/2 puodelio kviečių gemalų
1 kavos puodelis linų sėmenų
2 stikliniai (reikalingo dydžio indai) viso grūdo kviečių miltų
Miltų, reikalingų tešlos konsistencijai pasiekti
25 g šviežio biocheminio mielių
100 ml augalinio aliejaus
1 arbatinis šaukštelis druskos
2 šaukštai rudojo cukraus
1 puodelis kruopų avižinių dribsnių
1/2 puodelio kviečių gemalų
1 kavos puodelis linų sėmenų
2 stikliniai (reikalingo dydžio indai) viso grūdo kviečių miltų
Miltų, reikalingų tešlos konsistencijai pasiekti
Kur rasti ingredientų
Prekiaukite miltus, mieles produktus ir sėmenis sveikoje maisto parduotuvėje arba sveikos mitybos skyriuose. Naudokite ekologiškus produktus, jei įmanoma.
Paruošimo būdas
- Didelėje indoje ištirpinkite šviežias biochemines mieles šiltame vandenyje.
- Sudėkite rudąjį cukrų ir gerai išmaišykite.
- Dėkite augalinį aliejų, druską, avižinius dribsnius, kviečių gemalus ir linų sėmenis.
- Įmaišykite pamažu viso grūdo kviečių miltus, kol gausite vientisą ir purus tešlą.
- Pridėkite papildomų miltų, kol tešla nenusijungs nuo rankų, bet vis dar liks minkšta.
- Perkelkite tešlą į švarų ir pabarstyto miltais paviršių.
- Vargiai minkykite apie 10-15 minučių, kol tešla taps lygi ir elastinga.
- Įdėkite tešlą į šiek tiek aliejumi arba miltais pateptą indo, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltai pakilti iki dvigubo dydžio (apytiksliai 1-2 valandas).
- Po pakilimo formuokite duonos kepaliukus pagal norimą formą.
- Padėkite kepaliukus ant anksčiau sviestuotu ar miltais pabarstyto kepimo skardos, arba suklotę su kepimo popieriumi.
- Vėl uždenkite ir palikite dar 30-60 minučių kilimui.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
- Kepkite iškeptą duoną apie 25-30 minučių, kol ji gražiai paruduos ir įsiskverbia į vidų. Laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo orkaitės.
- Atvėsinkite duoną ant grotelių prieš pjaustant ir patiekdami.
Pastabos
Ši namų gamybos viso grūdo duona yra skani ir maistinga alternatyva kasdieniam valgymui, puikiai tinka tiems, kurie nori valgyti sveikiau, nesukant dėmesio nuo šviežios duonos malonumo.
Viso grūdo miltai, avižos ir kviečių gemalai suteikia duonai turtingą tekstūrą ir malonų skonį, o linų sėmenys prideda traškumo ir naudingų priedų. Receptas gana paprastas, tinka namuose gaminti ir visada turėti po ranka.
Viso grūdo miltai, avižos ir kviečių gemalai suteikia duonai turtingą tekstūrą ir malonų skonį, o linų sėmenys prideda traškumo ir naudingų priedų. Receptas gana paprastas, tinka namuose gaminti ir visada turėti po ranka.
Vertinimai ir komentarai