Brazilų receptas
Kreminis orkaitėje keptas ryžių pyragas (Torta de arroz cremosa e fácil de forno)
Klasikinis braziliškas patiekalas, jungiantis plėšytą vištieną ir lengvą, purią tešlą. Puikiai tinka pietums ar vakarienei.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
2 stiklinės pieno
Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
2 stiklinės kvietinių miltų
1/2 stiklinės aliejaus
3 valg. šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
2 stiklinės virtų ryžių
1 valg. šaukštas kepimo miltelių
1/2 kg virtos, pagardintos ir smulkiai sudraskytos vištienos krūtinėlės
3 kiaušiniai (išplakti baltymai)
Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
2 stiklinės kvietinių miltų
1/2 stiklinės aliejaus
3 valg. šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
2 stiklinės virtų ryžių
1 valg. šaukštas kepimo miltelių
1/2 kg virtos, pagardintos ir smulkiai sudraskytos vištienos krūtinėlės
3 kiaušiniai (išplakti baltymai)
Kur rasti ingredientų
Visus ingredientus galima rasti vietos maisto prekių parduotuvėse. Receptui būdingi ingredientai, tokie kaip 'queijo parmesão' (parmezanas) ir 'frango desfiado' (plėšyta vištiena), yra lengvai prieinami; kaip pakaitalą galima naudoti bet kokį kietą sūrį su ryškiu skoniu.
Paruošimo būdas
- Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių
- Išplakite baltymus iki standumo ir atidėkite į šalį
- Maisto smulkintuvu arba maišytuvu sumaišykite miltus, aliejų, trynius, pieną, virtus ryžius ir tarkuotą parmezaną
- Pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais ir dar šiek tiek permaišykite
- Kai tešla taps vientisa, suberkite kepimo miltelius ir atsargiai išmaišykite
- Dabar atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus į tešlą, naudodami mentelę ar šluotelę, kad išlaikytumėte purumą
- Kepimo formą ištepkite aliejumi arba sviestu ir pabarstykite miltais
- Supilkite pusę tešlos į paruoštą formą
- Ant pirmojo tešlos sluoksnio tolygiai paskirstykite sudraskytą ir pagardintą vištieną
- Uždenkite įdarą likusia tešla
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 40–50 minučių arba kol pyragas taps auksinis ir stangrus
Pastabos
Šis ryžių pyragas yra vienas iš tų patiekalų, kurie sušildo širdį ir yra itin lengvai paruošiami namuose, net jei neturite daug patirties virtuvėje. Jame dera plėšytos vištienos skonis ir tešla, kuri dėl iki standumo išplaktų kiaušinių baltymų tampa kreminė ir puri. Tai puikus būdas paįvairinti kasdienį meniu, pakeisti įprastą keptą vištieną ar tiesiog pasigaminti gardų patiekalą susibūrimui su draugais. Išbandykite šį receptą ir nustebinkite visus!
Vertinimai ir komentarai