Brazilų receptas
Paprastas ir skanus braziliškas kavos pudingas (pudim de café)
Išbandykite šį klasikinį brazilišką kavos pudingą – tai nesudėtingas, aksominės tekstūros desertas su sodriu kavos poskoniu, kuris nepaliks abejingų.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
5 kiaušiniai
1 skardinė kondensuoto pieno
2 skardinės pieno (naudokite kondensuoto pieno skardinę kaip matavimo vienetą)
1 valgomasis šaukštas tirpios kavos miltelių
1 valgomasis šaukštas kavos likerio arba romo (nebūtina)
Cukrus formos karamelizavimui
1 skardinė kondensuoto pieno
2 skardinės pieno (naudokite kondensuoto pieno skardinę kaip matavimo vienetą)
1 valgomasis šaukštas tirpios kavos miltelių
1 valgomasis šaukštas kavos likerio arba romo (nebūtina)
Cukrus formos karamelizavimui
Kur rasti ingredientų
Kiaušinių, pieno ir cukraus galite įsigyti bet kuriame vietiniame prekybos centre. Kondensuotą pieną rasite konditerijos arba konservuotų produktų skyriuje. Tirpią kavą rinkitės kokybišką, kad skonis būtų sodresnis. Kavos likerį ar romą galite rasti stipriųjų gėrimų skyriuje, jei parduotuvėje yra atskira konditerijos prekių zona, ieškokite ten. Jei sunku rasti braziliškų ingredientų, kondensuotas pienas (paprastas, nesaldintas arba kondensuotas su cukrumi) yra lengvai prieinamas visuose maisto prekių tinkluose.
Paruošimo būdas
- Paruoškite karamelę: ant mažos ugnies ištirpinkite cukrų tiesiai pudingo formoje ir tolygiai padenkite juo formos dugną bei sieneles
- Į elektrinį trintuvą sudėkite kiaušinius, kondensuotą pieną, pieną, tirpią kavą ir likerį (jei naudojate)
- Viską plakite, kol gausite visiškai vientisą masę
- Paruoštą mišinį atsargiai supilkite į karamele padengtą formą
- Formą sandariai uždenkite maistine folija
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, vandens vonelėje (banho-maria) apie 1 valandą, kol pudingas taps stangrus
- Išimkite pudingą iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti prieš dedant į šaldytuvą
- Kai pudingas gerai atšals, atsargiai išimkite jį iš formos apversdami ant lėkštės
- Patiekite atšaldytą
Pastabos
Šis kavos pudingas yra tikra braziliškų namų klasika, idealiai tinkanti, kai norisi greito, bet įspūdingo deserto. Kavos aromatas puikiai dera su švelnia, kremine pudingo tekstūra, todėl jis yra populiarus pasirinkimas tiek po sotesnių pietų, tiek prie popiečio kavos. Tai paprastas, naminis skanėstas, kurį paruošti itin lengva.
Vertinimai ir komentarai