Brazilų receptas
Gvajavų tyrė (Purê de goiaba)
Ši autentiška gvajavų tyrė yra klasikinis braziliškos virtuvės priedas, vertinamas dėl savo sodraus skonio ir universalumo gaminant desertus.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
3 puodeliai gvajavos minkštimo be žievelės
¾ puodelio medaus
1 puodelis vandens
citrinos sultys pagal skonį
¾ puodelio medaus
1 puodelis vandens
citrinos sultys pagal skonį
Kur rasti ingredientų
Šviežių gvajavų arba jų minkštimo galite rasti didžiųjų prekybos centrų egzotinių vaisių skyriuose arba specializuotose etninio maisto parduotuvėse. Jei gvajavos nėra sezono metu, kaip pakaitalą galima naudoti kokybišką, natūralią gvajavų tyrę be pridėtinio cukraus iš stiklainių.
Paruošimo būdas
- Dideliame puode sumaišykite gvajavos minkštimą, medų ir vandenį.
- Puodą dėkite ant vidutinio stiprumo ugnies ir palaukite, kol masė užvirs.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite mišiniui lengvai virti apie 10 minučių.
- Reguliariai pamaišykite ir šaukštu nugriebkite paviršiuje susidariusias putas.
- Išvirusią masę perkelkite į maisto smulkintuvą (blenderį).
- Trumpai paplaksite mažu greičiu, kad minkštimas susitrintų, tačiau nesutrupintumėte kietų sėklyčių.
- Paruoštą masę perkoškite per smulkų sietelį, pastatytą virš dubens.
- Mediniu šaukštu spauskite masę per sietelį, kad išsiskirtų kuo daugiau tyrės, o sėklos ir rupesni likučiai liktų sietelyje.
- Sietelyje likusias sėklas bei odeles išmeskite.
- Į pertrintą tyrę įmaišykite citrinos sultis ir patiekite.
Pastabos
Tai nesudėtingas receptas, paverčiantis šviežių vaisių minkštimą aksominės tekstūros tyre. Šis pagardas puikiai dera tiek prie subtilių desertų, tiek prie įvairių kitų kulinarinių kūrinių, suteikdamas jiems egzotišką atspalvį.
Vertinimai ir komentarai