Brazilų receptas
Namų kukurūzų pyragas (Bolo de pamonha)
Bolo de pamonha pasižymi ryškiu kukurūzų skoniu, minkšta tekstūra ir paprastu paruošimu — puikus pasirinkimas šventėms bei užkandžiams.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
2 stiklinės nenugriebto pieno (requeijão tipo stiklinė)
12 didelių kukurūzų burbuolių, su prinokusiais ir sultingais grūdais
1 stiklinė augalinio aliejaus (requeijão tipo stiklinė)
100 gramų smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
5 sveiki kiaušiniai
2 stiklinės cukraus (requeijão tipo stiklinė)
2 stiklinės nenugriebto pieno (requeijão tipo stiklinė)
12 didelių kukurūzų burbuolių, su prinokusiais ir sultingais grūdais
1 stiklinė augalinio aliejaus (requeijão tipo stiklinė)
100 gramų smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
5 sveiki kiaušiniai
2 stiklinės cukraus (requeijão tipo stiklinė)
Kur rasti ingredientų
Ieškokite ingredientų vietos prekybos centruose, daržovių skyriuje, pieno produktų lentynoje ir kepimo prekių skyriuje; kukurūzus geriausia rinktis šviežius, o jei jų nėra, tinka ir kokybiškas pakaitalas iš šviežių arba šaldytų kukurūzų grūdų.
Paruošimo būdas
- Atsargiai nuimkite kukurūzų grūdus nuo burbuolių, naudodami peilį arba kukurūzų grūdų nuėmiklį
- Plaktuve sudėkite kukurūzų grūdus, kiaušinius, aliejų, cukrų ir pieną
- Plakite, kol masė taps vientisa ir kreminė
- Jei dėl didelių kukurūzų masė taps per skysta, įberkite šiek tiek kvietinių miltų, kad konsistencija būtų tvirtesnė
- Į masę įmaišykite tarkuotą parmezano sūrį
- Galiausiai suberkite kepimo miltelius ir švelniai išmaišykite, kad jie tolygiai pasiskirstytų
- Didelę formą arba kelias mažesnes formas patepkite sviestu ir pabarstykite kvietiniais miltais
- Supilkite tešlą į formas ir dėkite į įkaitintą vidutinę orkaitę, 180°C
- Kepkite apie 45 minutes arba tol, kol pyragas gražiai apskrus ir bus tvirtas palietus
- Patikrinkite mediniu pagaliuku, ar iškepė
- Išimkite iš orkaitės ir prieš išverdant palaukite, kol atvės
Pastabos
Bolo de pamonha yra tradicinis braziliškas desertas, kuriame ryškus šviežių kukurūzų skonis dera su minkšta, drėgna tekstūra. Jis gaminamas iš paprastų ingredientų, tokių kaip kukurūzai, kiaušiniai ir sūris, todėl yra praktiškas ir gardus būdas mėgautis kukurūzų skoniu pyrago pavidalu. Receptas universalus: jį galima kepti didelėje formoje arba mažesnėmis porcijomis, o jis ypač tinka šventėms, kavos pertraukėlėms ar ypatingiems užkandžiams.
Vertinimai ir komentarai