Brazilų receptas
Naminis kreminis žemės riešutų pyragas
Atraskite šį klasikinį brazilišką desertą, kuriame trapus pagrindas susijungia su aksominiu žemės riešutų įdaru. Tai paprastas, tačiau itin sodrus skanumynas.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
500 g kepintų ir maltų žemės riešutų
400 g smulkaus cukraus
400 g kukurūzų krakmolo sausainių
3 kiaušinių tryniai
3 kiaušinių baltymai
1 žiupsnelis druskos
400 g tirštos grietinėlės be išrūgų
250 g kambario temperatūros nesūdyto sviesto
400 g smulkaus cukraus
400 g kukurūzų krakmolo sausainių
3 kiaušinių tryniai
3 kiaušinių baltymai
1 žiupsnelis druskos
400 g tirštos grietinėlės be išrūgų
250 g kambario temperatūros nesūdyto sviesto
Kur rasti ingredientų
Riešutus ir sausainius galite rasti prekybos centrų konditerijos ar užkandžių skyriuose. Grietinėlė be išrūgų (arba labai riebi grietinėlė) parduodama pieno produktų skyriuje.
Paruošimo būdas
- Sausainius susmulkinkite iki smulkių trupinių ir atidėkite į šalį.
- Dideliame dubenyje išplakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki purios, šviesios masės.
- Po vieną įmaišykite kiaušinių trynius, po kiekvieno gerai išplakdami masę.
- Į kremą suberkite maltus riešutus bei druską ir viską gerai išmaišykite.
- Atskirame švariame dubenyje standžiai išplakite kiaušinių baltymus.
- Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus į riešutų masę.
- Švelniai įmaišykite grietinėlę, stengdamiesi išlaikyti masės purumą ir lengvumą.
- Kepimo formos ar stiklinio indo dugną padenkite tolygiu sausainių trupinių sluoksniu.
- Ant pagrindo tolygiai paskirstykite sluoksnį riešutų kremo.
- Sluoksniuokite kremą ir sausainių trupinius pakaitomis, užbaigdami kremo sluoksniu viršuje.
- Jei norite, pyrago viršų papuoškite kepintais nesmulkintais arba smulkintais riešutais.
- Dėkite pyragą į šaldytuvą bent 4 valandoms, kol jis visiškai sustings ir atvės.
- Patiekite pyragą gerai atšaldytą.
Pastabos
Šis žemės riešutų pyragas yra tikra braziliškos konditerijos klasika, vertinama dėl tobulo tekstūrų kontrasto. Traškus pagrindas, paruoštas iš smulkintų sausainių, sukuria puikų derinį su puriu, kreminiu riešutų įdaru, pasižyminčiu intensyviu skoniu bei aromatu. Tai idealus desertas šeimos susibūrimams, šventėms ar tiesiog norint pasilepinti naminiu, jaukumu dvelkiančiu saldumynu. Dėl nesudėtingo gaminimo proceso šis receptas yra puikus pasirinkimas norintiems nustebinti artimuosius be didelio vargo.
Vertinimai ir komentarai