Brazilų receptas
Naminis šokoladinis desertas „Sorvetão“ (Sorvetão de chocolate)
Atraskite klasikinį šokoladinį desertą, kuris pasižymi kremine tekstūra ir sodriu skoniu. Lengvai paruošiamas gardumynas, idealus vėsinantis desertas.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
6 kiaušiniai
6 valgomi šaukštai šokoladinio gėrimo miltelių
1 skardinė kondensuoto pieno
1 skardinė pieno (matuojama kondensuoto pieno skardine)
Vanilės lašeliai pagal skonį
3 valgomi šaukštai cukraus
1 skardinė grietinėlės be išrūgų
6 valgomi šaukštai šokoladinio gėrimo miltelių
1 skardinė kondensuoto pieno
1 skardinė pieno (matuojama kondensuoto pieno skardine)
Vanilės lašeliai pagal skonį
3 valgomi šaukštai cukraus
1 skardinė grietinėlės be išrūgų
Kur rasti ingredientų
Ingredientus galite įsigyti didžiuosiuose maisto prekių centruose ar specializuotose konditerijos prekių parduotuvėse. Grietinėlė be išrūgų yra tradicinis braziliškas produktas; Lietuvoje ją galima pakeisti riebia plakama grietinėle, gerai nupylus skystį, jei pakuotėje jo susidarė.
Paruošimo būdas
- Puode sumaišykite kondensuotą pieną, pieną, kiaušinių trynius (baltymus atidėkite), šokolado miltelius ir kelis lašus vanilės.
- Statykite puodą ant silpnos ugnies ir nuolat maišykite, kol masė sutirštės ir taps kremine.
- Nuimkite nuo ugnies ir palikite paruoštą šokoladinį kremą atvėsti.
- Elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų.
- Plakdami baltymus, palaipsniui suberkite cukrų, kol gausite stabilią morenginę masę.
- Nenaudodami plaktuvo, atsargiai įmaišykite grietinėlę į morenginę masę, atlikdami švelnius judesius iš apačios į viršų.
- Atsargiai sujunkite atvėsusį šokoladinį kremą su baltymų ir grietinėlės mišiniu, lėtai maišydami, kol viskas susijungs.
- Supilkite gautą masę į šaldymui skirtą indą.
- Dėkite į šaldiklį ir laikykite, kol desertas visiškai sustings.
- Patiekite šokoladinį desertą gerai atšaldytą.
Pastabos
„Sorvetão de Chocolate“ yra klasikinis braziliškas desertas, vertinamas dėl savo neįtikėtino kremiškumo ir sodraus šokolado skonio. Tai itin paprastas receptas, kurį renkasi visi, norintys pasimėgauti vėsinančiu skanėstu be jokių sudėtingų virtuvės technikų. Šis šaldytas desertas puikiai tinka karštomis dienomis arba kaip išskirtinis saldus akcentas po sočių pietų.
Vertinimai ir komentarai