Brazilų receptas
Marinuoti kiaulienos šonkauliai (Costelinha de porco marinada)
Klasikinis marinuotų kiaulienos šonkaulių receptas, pasižymintis sultingumu ir aromatingumu. Tai puikus pasirinkimas ypatingiems pietums, kurį paruošti paprasčiau, nei atrodo.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1 kg kiaulienos šonkaulių, supjaustytų gabalėliais
180 ml sojų padažo
2 skiltelės traiškytų česnakų
50 g smulkintų laiškinių česnakų
2 šaukštai augalinio aliejaus
240 ml vandens
180 ml sojų padažo
2 skiltelės traiškytų česnakų
50 g smulkintų laiškinių česnakų
2 šaukštai augalinio aliejaus
240 ml vandens
Kur rasti ingredientų
Šviežių kiaulienos šonkaulių rasite bet kurioje vietinėje mėsinėje ar prekybos centro mėsos skyriuje. Sojų padažo ir kitų ingredientų ieškokite maisto prekių parduotuvių azijietiškų prekių arba pagardų lentynose. Kaip alternatyvą augaliniam aliejui galima naudoti lydytą sviestą (ghi).
Paruošimo būdas
- Dideliame dubenyje sumaišykite kiaulienos šonkaulius su sojų padažu, traiškytu česnaku ir smulkintais laiškinias česnakais
- Viską gerai išmaišykite ir uždenkite indą
- Palikite šonkaulius marinuotis šaldytuve ne trumpiau kaip 12 valandų
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant stiprios ugnies
- Sudėkite marinuotus šonkaulius į keptuvę kartu su visu marinatu
- Kepkite ant stiprios ugnies, kol mėsa gražiai apskrus iš visų pusių
- Po truputį pilkite vandenį
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite apie 40 minučių, kol šonkauliai taps auksiniai ir traškūs
- Patiekite marinuotus kiaulienos šonkaulius karštus
- Puikiai dera su virtais baltais ryžiais ir šviežių žalumynų salotomis
Pastabos
Tai tradicinis marinuotų kiaulienos šonkaulių receptas, vertinamas dėl savo paprastumo ir išskirtinio skonio. Sojų padažo, česnako ir laiškinių česnakų marinatas mėsai suteikia ypatingo aromato, o kepimo metu ji tampa sultinga viduje ir apskrunda iš išorės.
Tai puikus patiekalas tiems, kurie ieško gardaus, nesudėtingo maisto šeimos pietums ar draugų susibūrimams. Paruošimas itin paprastas, o rezultatas džiugina kiekvieną gurmaną.
Tai puikus patiekalas tiems, kurie ieško gardaus, nesudėtingo maisto šeimos pietums ar draugų susibūrimams. Paruošimas itin paprastas, o rezultatas džiugina kiekvieną gurmaną.
Vertinimai ir komentarai