Brazilų receptas
Jogurto flanas su naminiu gvajavų padažu
Atraskite kreminio ir gaivaus jogurto flano receptą, patiekiamą su aromatingu naminiu gvajavų padažu. Lengvas ir nepakartojamas desertas.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1 pakelis nearomatizuotos želatinos miltelių
6 valgomieji šaukštai šalto vandens
1 skardinė kondensuoto pieno
1 skardinė pieno (matavimui naudokite kondensuoto pieno skardinę)
2 indeliai natūralaus jogurto
6 vidutinio dydžio raudonosios gvajavos
1/2 puodelio cukraus
1,5 puodelio vandens (padažui)
1/2 puodelio vandens (papildomai, padažui)
6 valgomieji šaukštai šalto vandens
1 skardinė kondensuoto pieno
1 skardinė pieno (matavimui naudokite kondensuoto pieno skardinę)
2 indeliai natūralaus jogurto
6 vidutinio dydžio raudonosios gvajavos
1/2 puodelio cukraus
1,5 puodelio vandens (padažui)
1/2 puodelio vandens (papildomai, padažui)
Kur rasti ingredientų
Želatiną ir pieno produktus rasite bet kuriame prekybos centre pieno ir kepimo prekių skyriuose. Gvajavų Lietuvoje dažniausiai galima įsigyti didžiųjų prekybos centrų egzotinių vaisių skyriuose arba specializuotose vaisių parduotuvėse.
Paruošimo būdas
- Želatiną užpilkite 6 valgomaisiais šaukštais šalto vandens ir palikite išbrinkti.
- Išbrinkusią želatiną ištirpinkite garų vonelėje iki vientisos konsistencijos.
- Trintuve suplakite kondensuotą pieną, pieną, natūralų jogurtą ir ištirpintą želatiną.
- Masę supilkite į vandeniu sudrėkintą kepimo formą su skyle viduryje.
- Palikite šaldytuve stingti maždaug 4 valandoms arba tol, kol flanas taps standus.
- Kol flanas stingsta, paruoškite padažą: nulupkite gvajavas ir supjaustykite kubeliais.
- Gvajavų kubelius sudėkite į puodą, suberkite cukrų ir užpilkite 1,5 puodelio vandens.
- Virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kol gvajavos taps labai minkštos ir pradės irti.
- Nuimkite puodą nuo ugnies ir masę sutrinkite trintuvu iki vientisos tyrelės.
- Tyrelę grąžinkite į puodą ir virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės.
- Jei verdant padažas tampa per tirštas, įpilkite likusį pusę puodelio vandens konsistencijai sureguliuoti.
- Prieš patiekdami ant flano, leiskite gvajavų padažui visiškai atvėsti.
Pastabos
Šis jogurto flanas su gvajavų padažu yra tradicinis braziliškas desertas, vertinamas dėl savo lengvos tekstūros ir gaivumo, puikiai užbaigiančio bet kokią vakarienę. Subtilus jogurto pagrindas kartu su ryškiu vaisių padažu sukuria tobulą skonių dermę.
Šį desertą paruošti stebėtinai paprasta – tereikia keleto bazinių ingredientų ir nesudėtingo gamybos proceso. Tai idealus pasirinkimas tiems, kurie nori naminio, burnoje tirpstančio deserto be jokio vargo virtuvėje.
Šį desertą paruošti stebėtinai paprasta – tereikia keleto bazinių ingredientų ir nesudėtingo gamybos proceso. Tai idealus pasirinkimas tiems, kurie nori naminio, burnoje tirpstančio deserto be jokio vargo virtuvėje.
Vertinimai ir komentarai