Brazilų receptas
Mango ir jogurto putėsiai (Mousse de manga e iogurte)
Lengvas ir gaivus desertas, sujungiantis tropinį mango skonį su jogurto kremiškumu, sukuria subalansuotą ir malonų skonių derinį.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
2 puodeliai pjaustyto mango
1/3 puodelio cukraus
1/4 puodelio vandens
1 arbatinis šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
4 kiaušinių baltymai
1 indelis natūralaus jogurto
1 pakelis beskonės želatinos
8 desertiniai indeliai arba taurės (1/2 puodelio talpos)
1/3 puodelio cukraus
1/4 puodelio vandens
1 arbatinis šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
4 kiaušinių baltymai
1 indelis natūralaus jogurto
1 pakelis beskonės želatinos
8 desertiniai indeliai arba taurės (1/2 puodelio talpos)
Kur rasti ingredientų
Ingredientus galite rasti vietos prekybos centruose. Želatiną pirkite konditerijos skyriuose, o šviežius vaisius bei pieno produktus – šviežių prekių skyriuose.
Paruošimo būdas
- Sutrinkite mangą trintuve iki vientisos masės
- Atidėkite mango tyrę į šalį
- Plakite kiaušinių baltymus mikseriu, kol pradės putoti
- Nuolat plakdami pamažu suberkite cukrų, kol gausite standžias putas
- Atidėkite išplaktus baltymus
- Į nedidelį indą įpilkite vandens ir užbarstykite želatiną
- Palikite želatiną brinkti 1 minutę
- Pakaitinkite želatiną vandens vonelėje, kol ji visiškai ištirps
- Įmaišykite ištirpintą želatiną į mango tyrę
- Į masę įmaišykite jogurtą bei citrinos žievelę ir maišykite, kol taps vientisa
- Atsargiai mentele įmaišykite plaktus baltymus į mango kremą
- Padalinkite mišinį į paruoštus indelius ar taures
- Dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms prieš patiekiant
- Prieš patiekiant papuoškite plonomis mango riekelėmis
Pastabos
Šis receptas yra puikus pasirinkimas lengvai užbaigti pietus ar vakarienę. Išplakti kiaušinių baltymai suteikia desertui purią tekstūrą, o jogurtas sukuria idealų balansą tarp saldaus mango skonio ir citrinos rūgštelės. Tai praktiškas ir gaivus desertas, kurį verta patiekti gerai atšaldytą.
Vertinimai ir komentarai