ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ຜັກສະລັດເດັນຜັດກັບຖົ່ວດິນເຜັດ (Escarola refogada com amendoim picante)
ຜັກສະລັດເດັນຜັດກັບຖົ່ວດິນເຜັດ ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີລົດຊາດເປັນເອກະລັກ ໂດດເດັ່ນດ້ວຍຄວາມກອບຂອງຖົ່ວດິນ ແລະ ກິ່ນຫອມຈາກເຄື່ອງເທດ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
ຜັກສະລັດເດັນ 1/2 ມັດໃຫຍ່
ຖົ່ວດິນຂົ້ວບໍ່ມີເປືອກ ແລະ ບໍ່ໃສ່ເກືອ 1/3 ຈອກ
ກະທຽມ 2 ກີບ
ນ້ຳມັນໝາກກອກຕາມຕ້ອງການ
ຜົງພິກໄທແຄເຢນ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
ເກືອຕາມຕ້ອງການ
ຖົ່ວດິນຂົ້ວບໍ່ມີເປືອກ ແລະ ບໍ່ໃສ່ເກືອ 1/3 ຈອກ
ກະທຽມ 2 ກີບ
ນ້ຳມັນໝາກກອກຕາມຕ້ອງການ
ຜົງພິກໄທແຄເຢນ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
ເກືອຕາມຕ້ອງການ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ສາມາດຫາຊື້ຜັກ ແລະ ຖົ່ວດິນໄດ້ຕາມຕະຫຼາດສົດ ຫຼື ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍທົ່ວໄປ. ຫາກບໍ່ມີພິກໄທແຄເຢນ, ສາມາດໃຊ້ພິກໄທປົ່ນແທນໄດ້.
ວິທີເຮັດ
- ແຍກໃບຜັກສະລັດເດັນອອກ ແລະ ລ້າງໃຫ້ສະອາດໃນນ້ຳໄຫຼ
- ເຊັດໃບຜັກໃຫ້ແຫ້ງດີໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງສະລັດນ້ຳອອກຈາກຜັກ
- ວາງໃບຜັກຊ້ອນກັນປະມານ 5 ໃບ, ມ້ວນເຂົ້າຫາກັນແລ້ວຫັ່ນເປັນເສັ້ນກວ້າງປະມານ 3 ຊັງຕີແມັດ
- ກົດກີບກະທຽມດ້ວຍດ້ານຂ້າງຂອງມີດເພື່ອປອກເປືອກ, ຮັກສາໃຫ້ເປັນກີບເຕັມເພື່ອໃຊ້ຫອມນ້ຳມັນ
- ຕັ້ງກະທະເຄືອບຜິວລື່ນໃບໃຫຍ່ດ້ວຍໄຟປານກາງ
- ໃສ່ນ້ຳມັນໝາກກອກເລັກນ້ອຍ, ຖົ່ວດິນ, ຜົງພິກໄທແຄເຢນ ແລະ ເກືອເລັກນ້ອຍລົງໄປ
- ຂົ້ວຖົ່ວດິນປະມານ 3 ນາທີ ຈົນກ່ວາເລີ່ມອອກສີນ້ຳຕານອ່ອນໆ
- ຕັກຖົ່ວດິນອອກຈາກກະທະ ແລະ ພັກໄວ້ໃນຖ້ວຍ
- ໃນກະທະເດີມ, ຍັງໃຊ້ໄຟປານກາງ, ໃສ່ນ້ຳມັນໝາກກອກ 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ ແລະ ກະທຽມ 1 ກີບ
- ຂົ້ວກະທຽມ 1 ນາທີ ພໍໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ
- ໃສ່ຜັກສະລັດເດັນເຄິ່ງໜຶ່ງລົງໄປ, ປຸງລົດດ້ວຍເກືອເລັກນ້ອຍ ແລະ ຜັດປະມານ 2 ນາທີ
- ຄົນເປັນໄລຍະຈົນກ່ວາໃບຜັກເລີ່ມສຸກກອບແຕ່ຍັງຮັກສາໂຄງສ້າງໄວ້, ຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໃຫ້ຜັກຄາຍນ້ຳອອກມາຫຼາຍ
- ຕັກຜັກຊຸດທຳອິດອອກ ແລະ ເຮັດຊ້ຳຂັ້ນຕອນເດີມກັບຜັກສ່ວນທີ່ເຫຼືອ
- ຈັດຜັກສະລັດເດັນທີ່ຜັດແລ້ວໃສ່ຖາດ, ໂຮຍໜ້າດ້ວຍຖົ່ວດິນຂົ້ວເຜັດກ່ອນເສີບ
ໝາຍເຫດ
ເຄື່ອງຄຽງຊະນິດນີ້ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກກອບ ແລະ ມີລົດຊາດເຜັດເລັກນ້ອຍ ເຊິ່ງຊ່ວຍຍົກລະດັບລົດຊາດຂອງໃບຜັກໃຫ້ແຊບຍິ່ງຂຶ້ນ. ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີໃນການປຸງແຕ່ງຜັກເພື່ອປ່ຽນບັນຍາກາດໃນອາຫານແຕ່ລະມື້.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ