ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ເຂົ້າຜັດເນື້ອເຄັມແບບບຣາຊິລ (Arroz à carreteiro e com charque e tempero verde)
ເມນູເຂົ້າຜັດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດຈາກເນື້ອແຫ້ງ (charque) ປຸງແຕ່ງງ່າຍ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຈາກຜັກຊີຕົ້ນ, ເປັນອາຫານທີ່ອີ່ມທ້ອງ ແລະ ມີໂພຊະນາການດີ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
ກະທຽມສັບ 2 ຫົວ
ຫອມບົ່ວສັບລະອຽດ 1 ຫົວ
ນ້ຳມັນພືດ ຫຼື ມັນໝູ 2 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳຮ້ອນ 5 ຈອກ
ເນື້ອເຄັມ (Charque) 800 ກຣາມ, ຫັ່ນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ ແລະ ລ້າງເຄັມອອກແລ້ວ
ຜັກຊີຕົ້ນ ແລະ ຫອມບົ່ວໃບຊອຍ ຕາມມັກ
ເຂົ້າສານລ້າງສະອາດ 2 ຈອກ
ຫອມບົ່ວສັບລະອຽດ 1 ຫົວ
ນ້ຳມັນພືດ ຫຼື ມັນໝູ 2 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳຮ້ອນ 5 ຈອກ
ເນື້ອເຄັມ (Charque) 800 ກຣາມ, ຫັ່ນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ ແລະ ລ້າງເຄັມອອກແລ້ວ
ຜັກຊີຕົ້ນ ແລະ ຫອມບົ່ວໃບຊອຍ ຕາມມັກ
ເຂົ້າສານລ້າງສະອາດ 2 ຈອກ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ສາມາດຫາຊື້ເນື້ອງົວ (ສຳລັບເຮັດເນື້ອເຄັມ) ໄດ້ທີ່ພະແນກຂາຍຊີ້ນໃນຕະຫຼາດສົດ ຫຼື ຊຸບເປີມາເກັດ. ສຳລັບຜັກຊີ ແລະ ຫອມບົ່ວ ແມ່ນສາມາດຊື້ໄດ້ຕາມຕະຫຼາດທົ່ວໄປ.
ວິທີເຮັດ
- ນຳເນື້ອເຄັມໄປແຊ່ນ້ຳໄວ້ປະມານສອງ-ສາມຊົ່ວໂມງ ໂດຍໝັ່ນປ່ຽນນ້ຳເລື້ອຍໆເພື່ອລົດຄວາມເຄັມອອກ.
- ຕັ້ງໝໍ້ຂະໜາດໃຫຍ່ໂດຍໃຊ້ໄຟກາງ, ໃສ່ນ້ຳມັນພືດ ຫຼື ມັນໝູລົງໄປ.
- ຜັດຫອມບົ່ວຈົນໃສ ແລະ ໃສ່ກະທຽມລົງໄປຜັດຈົນຫອມເຫຼືອງ.
- ໃສ່ເນື້ອເຄັມທີ່ລ້າງເຄັມແລ້ວລົງໄປຜັດຈົນສຸກເຫຼືອງ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ.
- ໃສ່ເຂົ້າສານລົງໄປຜັດປະສົມກັບເນື້ອໃຫ້ເຂົ້າກັນດີປະມານສອງ-ສາມນາທີ.
- ເທນ້ຳຮ້ອນລົງໃນໝໍ້ທີ່ຜັດເຂົ້າ ແລະ ເນື້ອໄວ້.
- ຫຼຸດໄຟລົງໃຫ້ອ່ອນ, ປິດຝາໝໍ້ ແລະ ຕົ້ມປະມານ 20-25 ນາທີ ຈົນເຂົ້າສຸກນຸ່ມ ແລະ ນ້ຳແຫ້ງ.
- ກ່ອນຮັບປະທານ, ໃຫ້ໂຮຍຜັກຊີຕົ້ນ ແລະ ຫອມບົ່ວໃບຊອຍລົງເທິງໜ້າເພື່ອເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນ.
ໝາຍເຫດ
Arroz à Carreteiro ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງບຣາຊິລທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກສະໄໝທີ່ຄົນຂົນສົ່ງສິນຄ້າດ້ວຍກວຽນ. ວິທີການປຸງແຕ່ງແມ່ນງ່າຍດາຍ ແຕ່ເນັ້ນຄວາມໂດດເດັ່ນຂອງລົດຊາດເນື້ອເຄັມ ຫຼື Charque ທີ່ນຳມາຜັດກັບເຂົ້າ ແລະ ເຄື່ອງປຸງພື້ນຖານ ພ້ອມດ້ວຍການເພີ່ມຜັກຊີຕົ້ນເພື່ອຄວາມຫອມສົດຊື່ນ. ເໝາະຢ່າງຍິ່ງສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ, ເຮັດກິນເອງໄດ້ງ່າຍ ແລະ ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ