ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ຣີຊັອດໂຕສີຂຽວໃນໝໍ້ຕົ້ມຄວາມດັນ (Risoto verde na panela de pressão)
ສຳຜັດກັບລົດຊາດທີ່ກົມກ່ອນຂອງຣີຊັອດໂຕສີຂຽວທີ່ເຮັດໄດ້ງ່າຍໆໃນໝໍ້ຕົ້ມຄວາມດັນ. ສູດນີ້ເປັນການປະສົມປະສານທີ່ລົງຕົວລະຫວ່າງຜັກຫົມ ແລະ ບວບ, ໃຫ້ຄວາມຄຣີມມີ່ພິເສດສຳລັບຄາບອາຫານທີ່ໜ້າປະທັບໃຈ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
ຜັກຫົມ 1 ມັດ
ນ້ຳເປົ່າ 1 ລິດ
ເບກກິ້ງໂຊດາ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
ເຂົ້າສຳລັບເຮັດຣີຊັອດໂຕ 2 ຖ້ວຍຕົ້ມ
ຫົວຜັກບົ່ວ 1 ຫົວ
ກະທຽມ 1 ຫົວ
ຜັກຊີຝຣັ່ງ (salsão) 1 ກ້ານພ້ອມໃບ
ບວບ 1 ໜ່ວຍ
ໃບກະວານ (louro) 1 ໃບ
ດອກກື້ 2 ດອກ
ເຫຼົ້າຂາວ (vinho branco) 1/2 ຖ້ວຍຕົ້ມ
ນ້ຳມັນໝາກກອກ 3 ບ່ວງແກງ
ເນີຍ 2 ບ່ວງແກງ
ຊີສ Gorgonzola 1/3 ຖ້ວຍຕົ້ມ (ບົດລະອຽດ)
ເກືອ ແລະ ພິກໄທດຳຕາມຄວາມມັກ
ນ້ຳຮ້ອນ 1 ຖ້ວຍຕົ້ມ
ໝາກນັດ (nozes) ປີ້ງ 1/3 ຖ້ວຍຕົ້ມ
ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງສີຂາວ 2 ບ່ວງແກງ
ຜິວໝາກນາວຂູດ ຕາມຄວາມມັກ
ຊີສ Gorgonzola ເພີ່ມຕື່ມເພື່ອຕົບແຕ່ງ
ຜັກຊີລາວ (endro) ຕາມຄວາມມັກ
ນ້ຳເປົ່າ 1 ລິດ
ເບກກິ້ງໂຊດາ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
ເຂົ້າສຳລັບເຮັດຣີຊັອດໂຕ 2 ຖ້ວຍຕົ້ມ
ຫົວຜັກບົ່ວ 1 ຫົວ
ກະທຽມ 1 ຫົວ
ຜັກຊີຝຣັ່ງ (salsão) 1 ກ້ານພ້ອມໃບ
ບວບ 1 ໜ່ວຍ
ໃບກະວານ (louro) 1 ໃບ
ດອກກື້ 2 ດອກ
ເຫຼົ້າຂາວ (vinho branco) 1/2 ຖ້ວຍຕົ້ມ
ນ້ຳມັນໝາກກອກ 3 ບ່ວງແກງ
ເນີຍ 2 ບ່ວງແກງ
ຊີສ Gorgonzola 1/3 ຖ້ວຍຕົ້ມ (ບົດລະອຽດ)
ເກືອ ແລະ ພິກໄທດຳຕາມຄວາມມັກ
ນ້ຳຮ້ອນ 1 ຖ້ວຍຕົ້ມ
ໝາກນັດ (nozes) ປີ້ງ 1/3 ຖ້ວຍຕົ້ມ
ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງສີຂາວ 2 ບ່ວງແກງ
ຜິວໝາກນາວຂູດ ຕາມຄວາມມັກ
ຊີສ Gorgonzola ເພີ່ມຕື່ມເພື່ອຕົບແຕ່ງ
ຜັກຊີລາວ (endro) ຕາມຄວາມມັກ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ສາມາດຫາຊື້ວັດຖຸດິບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຕາມຊຸບເປີມາເກັດທົ່ວໄປໃນໝວດໝູ່ອາຫານສົດ ແລະ ເຄື່ອງແຫ້ງ. ສຳລັບຊີສ Gorgonzola ແລະ ໝາກນັດ, ໃຫ້ເລືອກຊື້ໃນພະແນກອາຫານນຳເຂົ້າ ຫຼື ພະແນກຊີສພິເສດ.
ວິທີເຮັດ
- ເດັດໃບຜັກຫົມອອກຈາກກ້ານແລ້ວລ້າງໃຫ້ສະອາດ
- ນຳຜັກຫົມເຄິ່ງໜຶ່ງໄປປັ່ນກັບນ້ຳ 1 ລິດໃຫ້ລະອຽດແລ້ວພັກໄວ້
- ແຍກໃບຜັກຫົມສ່ວນທີ່ເຫຼືອໄວ້
- ຊອຍຫົວຜັກບົ່ວໃຫ້ລະອຽດ. ສຳລັບຫົວຜັກບົ່ວເຄິ່ງໜຶ່ງ, ໃຫ້ເອົາໃບກະວານ ແລະ ດອກກື້ປັກໃສ່
- ສັບກະທຽມໃຫ້ລະອຽດ
- ລ້າງບວບ ແລະ ຜັກຊີຝຣັ່ງ ແລ້ວຫັ່ນເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ
- ຊອຍຜັກຊີຝຣັ່ງເປັນກ້ອນ ແລະ ແຍກໃບໄວ້ໜຶ່ງໃບ
- ຕັ້ງໝໍ້ຕົ້ມຄວາມດັນ (ບໍ່ຕ້ອງປິດຝາ) ດ້ວຍໄຟກາງ
- ໃສ່ນ້ຳມັນໝາກກອກ 1 ບ່ວງແກງ, ໃສ່ບວບທີ່ຫັ່ນໄວ້, ປຸງລົດດ້ວຍເກືອ ແລະ ຜັດປະມານ 2 ນາທີ
- ຕັກບວບໃສ່ຖ້ວຍແລ້ວພັກໄວ້
- ໃນໝໍ້ເດີມ, ໃສ່ນ້ຳມັນໝາກກອກ 2 ບ່ວງແກງ, ໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວສັບ, ປຸງລົດດ້ວຍເກືອ ແລະ ຜັດປະມານ 3 ນາທີຈົນຫົວຜັກບົ່ວຫ່ຽວ
- ໃສ່ຜັກຊີຝຣັ່ງທີ່ຫັ່ນໄວ້ແລ້ວຜັດຕໍ່ອີກ 2 ນາທີ
- ໃສ່ກະທຽມສັບລົງໄປ ຜັດປະມານ 1 ນາທີໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ
- ຕື່ມເຂົ້າລົງໄປແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ
- ເທເຫຼົ້າຂາວໃສ່ແລ້ວຄົນຈົນເຫຼົ້າແຫ້ງໝົດ
- ໃສ່ນ້ຳຜັກຫົມທີ່ປັ່ນໄວ້, ຫົວຜັກບົ່ວທີ່ປັກໃບກະວານ, ໃບຜັກຊີຝຣັ່ງ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ
- ປຸງລົດດ້ວຍເບກກິ້ງໂຊດາ, ເກືອ 2 ບ່ວງກາເຟ ແລະ ພິກໄທ
- ປິດຝາໝໍ້ແລ້ວເປີດໄຟແຮງ
- ເມື່ອເລີ່ມມີສຽງວາວໝໍ້ດັງ, ໃຫ້ຫຼຸດໄຟລົງປານກາງ ແລະ ຈັບເວລາ 3 ນາທີ
- ໃນລະຫວ່າງນັ້ນ, ຕົ້ມນ້ຳ 1 ຖ້ວຍຕົ້ມໃຫ້ຮ້ອນ
- ປິດໄຟ ແລະ ລະບາຍອາຍອອກຈາກໝໍ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ
- ເປີດຝາໝໍ້ອອກ ແລ້ວຕັກເອົາໃບຜັກຊີຝຣັ່ງ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວທີ່ປັກໃບກະວານອອກ
- ນຳໝໍ້ຂຶ້ນຕັ້ງໄຟອ່ອນອີກຄັ້ງ, ໃສ່ໃບຜັກຫົມທີ່ເຫຼືອ ແລະ ບວບຜັດລົງໄປ, ຄົນປະມານ 5 ນາທີ, ຕື່ມນ້ຳຮ້ອນເທື່ອລະໜ້ອຍຖ້າຈຳເປັນເພື່ອໃຫ້ຣີຊັອດໂຕມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ
- ປິດໄຟ, ໃສ່ເນີຍ ແລະ ຊີສ Gorgonzola, ຄົນໃຫ້ລະລາຍເຂົ້າກັນຈົນມີຄວາມຄຣີມມີ່
- ຊີມລົດຊາດ ແລະ ປຸງເພີ່ມຕາມຕ້ອງການ
- ເຮັດເຄື່ອງໂຮຍໜ້າໂດຍການນຳໝາກນັດປີ້ງ, ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງ ແລະ ຜິວໝາກນາວມາສັບໃຫ້ລະອຽດ
- ຈັດໃສ່ຈານທັນທີ ຕົບແຕ່ງດ້ວຍຜັກຊີລາວ, ຊີສ Gorgonzola ເພີ່ມເຕີມ ແລະ ເຄື່ອງໂຮຍໜ້າທີ່ກະກຽມໄວ້
ໝາຍເຫດ
ຣີຊັອດໂຕສີຂຽວໃນໝໍ້ຕົ້ມຄວາມດັນແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ສະດວກສະບາຍ ໂດຍນຳເອົາຄວາມຄລາດສິກຂອງອາຫານອີຕາລີມາປັບໃຫ້ເຂົ້າກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຄົວເຮືອນໃນບຣາຊິນ. ການນຳໃຊ້ຜັກຫົມ ແລະ ບວບຊ່ວຍເພີ່ມທັງສີສັນ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ເຮັດໃຫ້ໄດ້ຈານອາຫານທີ່ມີຄວາມນຸ່ມນວນ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ. ການໃຊ້ໝໍ້ຕົ້ມຄວາມດັນຊ່ວຍປະຢັດເວລາໄດ້ຫຼາຍ, ເໝາະສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການອາຫານຄຸນນະພາບສູງໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສຍເວລາໃນການຢືນຄົນເຂົ້າຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ. ການເພີ່ມ Gorgonzola ແລະ ໝາກນັດປະເພດ Nozes ໃສ່ໃນຕອນທ້າຍ ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດມີຄວາມໂດດເດັ່ນ ແລະ ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບມື້ພິເສດ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ