Brezilya Tarifi
Сүт каймагы кошулган уй эти (Lagarto com creme de leite)
Сүт каймагы менен бышырылган жумшак жана даамдуу уй эти. Үй-бүлөлүк түшкү тамак үчүн ылайыктуу классикалык рецепт.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
1 кг лагарто уй эти
2 кубик эт сорпосу
1 куту сүт каймагы
2 стакан өсүмдүк майы
8-9 даана кичинекей картошка
1/2 даана майдаланган сабиз (чийки)
1 чымчым кара мурч
Даамына жараша майонез
Ысык суу
2 кубик эт сорпосу
1 куту сүт каймагы
2 стакан өсүмдүк майы
8-9 даана кичинекей картошка
1/2 даана майдаланган сабиз (чийки)
1 чымчым кара мурч
Даамына жараша майонез
Ысык суу
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Эт жана башка азыктарды жергиликтүү базарлардан же азык-түлүк дүкөндөрүнөн таба аласыз. Сүт каймагынын ордуна жогорку майлуулуктагы каймакты колдонсо болот.
Hazırlama Şekli
- Лагартону татымалдар менен даярдаңыз. Кааласаңыз, этти кууруп, сыртын бекитип алуу үчүн казанда бир аз май менен кууруп алсаңыз болот.
- Этти басым астында бышыруучу казанга салыңыз жана үстүнө ысык суу куюңуз.
- Бир стакан ысык сууда эритилген эт сорпосу кубиктерин кошуңуз.
- Казандын басымы көтөрүлгөндөн кийин, болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз.
- Эт бышып жатканда, картошка пюресин даярдаңыз: картошканы жумшарганча кайнатып, жакшылап эзиңиз.
- Картошка пюресин кара мурч менен татымалдап, майонезди кошуп, бир тектүү болгонго чейин аралаштырыңыз.
- мүнөт өткөндөн кийин, этти казандан чыгарып, тегерек формада туураңыз.
- Ошол эле казанга (суусу алынган) сүт каймагын жана эт бышкан сорподон калганын кошуңуз.
- Соусту жай отто ысытып, ичине тууралган эт кесимдерин салып, даамын сиңирип алыңыз.
- Этти соусу менен кошо ысык бойдон, ак күрүч менен бирге тартыңыз.
- Тамакты кооздоо үчүн үстүнө чийки майдаланган сабизди сээп чыгыңыз.
Notlar
Сүт каймагы кошулган бул уй эти тамагы — бразилиялык ашкананын классикасы, ал даамдуу жана тоюмдуу тамак издегендер үчүн эң сонун тандоо. Эттин жумшак болушун камсыз кылуу үчүн басым астында бышыруучу казан (скороварка) колдонулат, ал эми сүт каймагынын негизинде даярдалган соус тамактын даамын ого бетер байытат. Бул тамак ак күрүч менен берүүгө абдан ылайыктуу.
Бул ар тараптуу тамак күнүмдүк тамактануудан тартып майрамдык дасторконго чейин баарына жагат, ал практикалык даярдоосу жана укмуштуудай натыйжасы менен айырмаланат. Баркыт сыяктуу жумшак соуска оролгон эттин кесимдери бул тамактын негизги өзгөчөлүгү болуп саналат.
Бул ар тараптуу тамак күнүмдүк тамактануудан тартып майрамдык дасторконго чейин баарына жагат, ал практикалык даярдоосу жана укмуштуудай натыйжасы менен айырмаланат. Баркыт сыяктуу жумшак соуска оролгон эттин кесимдери бул тамактын негизги өзгөчөлүгү болуп саналат.
Değerlendirmeler ve Yorumlar