Brezilya Tarifi
Басым астында тез бышуучу эт тамагы (Carne de panela)
Бул тамак классикалык бразилиялык ашкананын өзгөчө даамы бар түрү. Басым астында бышырылган эт өтө жумшак жана ширелүү болот.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
1/2 чыны өсүмдүк майы
1 тиш сарымсак, тууралган
1 орто баш пияз, тууралган
700 г уй эти (coxão duro), тилимделген
2 чай кашык туз
1.5 чай кашык даам күчөткүч (глутамат натрий)
1 помидор, тууралган
1/2 жашыл болгар калемпири, тууралган
1 аш кашык томат пастасы
3 чыны ысык суу
1 аш кашык жаңы петрушка, тууралган
1 тиш сарымсак, тууралган
1 орто баш пияз, тууралган
700 г уй эти (coxão duro), тилимделген
2 чай кашык туз
1.5 чай кашык даам күчөткүч (глутамат натрий)
1 помидор, тууралган
1/2 жашыл болгар калемпири, тууралган
1 аш кашык томат пастасы
3 чыны ысык суу
1 аш кашык жаңы петрушка, тууралган
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Бардык азыктарды жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүнөн жана базарлардан табууга болот. Эттин бул түрү (coxão duro) үчүн уйдун сан этин колдонсоңуз болот.
Hazırlama Şekli
- Басым астында бышыруучу казанга майды куюп, жогорку отто ысытыңыз
- Тууралган сарымсак менен пиязды 3 мүнөт бою кызарганча кууруңуз
- Тилимделген этти кошуп, түсү өзгөргөнгө чейин 10 мүнөт кууруңуз
- Тузду, даам күчөткүчтү, помидорду, калемпирди, томат пастасын жана ысык сууну кошуңуз
- Казандын капкагын бекем жаап, кайнап чыккандан кийин 30 мүнөт бышырыңыз
- Казанды оттон алып, ичиндеги басым толук чыгып бүткүчө күтүңүз
- Казанды ачып, тууралган петрушканы кошуп аралаштырыңыз жана дароо бериңиз
Notlar
Бул эт тамагы бразилиялык ашкананын классикалык ыкмаларына негизделген. Басым астында бышырылгандыктан, эт кыска убакыттын ичинде абдан жумшак жана даамдуу болуп бышат, бул аны күнүмдүк тамактануу үчүн идеалдуу тандоо кылат.
Даамдын сыры – башында куурулган жыпар жыттуу азыктардын жана татымалдардын айкалышында. Бул тамакты ак күрүч же жаңы жашылча салаты менен берсеңиз, толук кандуу жана даамдуу түшкү тамак болот.
Даамдын сыры – башында куурулган жыпар жыттуу азыктардын жана татымалдардын айкалышында. Бул тамакты ак күрүч же жаңы жашылча салаты менен берсеңиз, толук кандуу жана даамдуу түшкү тамак болот.
Değerlendirmeler ve Yorumlar