브라질 레시피
파스텔용 파인애플 코코넛 속재료
파인애플의 상큼함과 코코넛의 고소한 식감이 어우러진 클래식하고 매력적인 달콤한 파스텔 속재료 레시피입니다.
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재료
파인애플 2컵 (잘게 썬 것)
설탕 3큰술
코코넛 채 100g
설탕 3큰술
코코넛 채 100g
재료 구입처
파인애플과 코코넛 채는 대형 마트의 과일 코너나 제과 재료 코너에서 쉽게 구매할 수 있습니다.
조리 방법
- 냄비에 잘게 썬 파인애플과 설탕을 넣습니다
- 중간 불에서 조리합니다
- 과즙이 완전히 졸아들 때까지 가끔 저어줍니다
- 코코넛 채를 혼합물에 넣습니다
- 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다
- 불을 끄고 파스텔 속으로 사용하기 전에 완전히 식혀줍니다
참고 사항
과일 본연의 맛이 완벽하게 조화를 이루는 달콤한 속재료입니다. 조리 과정에서 수분을 완전히 날려보내야 파스텔이 눅눅해지지 않으며, 반드시 완전히 식힌 후 사용해야 바삭한 반죽의 식감을 유지할 수 있습니다.
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